行业整体表现与前景 - 截至发稿，餐饮股涨幅居前，海底捞涨5.82%报17.45港元，特海国际涨2.7%报13.71港元，九毛九涨1.38%报2.21港元，达势股份涨1.67%报66.9港元 [1] - 高盛预期2026年内地餐饮销售增长将加快至按年升4.2%，增速快于2025年的3.2% [1] - 国金证券认为，春节假期延长与政策持续发力刺激餐饮出行数据向好，带动大众品需求增长，2026年行业需求有望逐步触底改善 [2] 行业需求与成本趋势 - 高盛观察到过去数月餐饮需求已趋于稳定，行业出现加价情况以应对营运和原材料成本上升以及外卖订单占比增加 [1] - 国金证券指出，节前经销商备货谨慎，库存处于合理水平，2月末至3月有望在高动销背景下开启补库存行情，叠加2025年第一季度基数偏低 [2] 公司具体表现与预期 - 根据花旗渠道检查，海底捞在2026年春节假的翻台率按年增长超过5%，高盛预期海底捞在1-2月的翻台率将实现正增长 [1] - 海底捞仍为高盛在中国餐饮板块的首选股 [1] - 国金证券认为，春节期间餐饮、零食需求表现较好，有望拉动节后补库存，多数个股第一季度财报有望实现触底改善 [2]