报告公司投资评级 - 维持“增持”评级 [1][8] 报告的核心观点 - 九毛九2024年业绩承压，经营调整持续，虽面临挑战但作为平台型餐饮公司品牌矩阵不断优化，仍具发展潜力 [1][7][8] 根据相关目录分别进行总结 公司概况 - 九毛九总股本13.98亿股，总市值40.25亿港元，当前股价2.88港元，一年最低/最高股价为2.14/5.76港元，近3月换手率116.23% [1] 业绩表现 - 2024年实现营业收入60.7亿元，同比+1.5%；归母净利润0.6亿元，同比-87.7%；24H2实现营业收入30.1亿元，同比-3.1%；归母净利润-0.2亿元，同比由盈转亏 [4] 主要经营数据 - 2024年太二/九毛九/怂火锅分别实现经营收入44.13/5.46/8.95亿元，同比-1.4%/-13.2%/+11.0%；门店层面经营利润率分别为13.2%/15.4%/8.6%，同比-6.1/-2.2/-3.6pcts [5] - 太二2024年净增加门店56家，全国门店总数达634家；翻座率2.5次/天，同比下降0.5次/天；翻台率3.5次/天，同比减少0.6次/天；客单价同比降4元至71元；同店收入同比-18.8% [5] - 九毛九2024年品牌净减少6家门店；翻座率1.7次/天，同比减少0.1次/天；翻台率2.7次/天，同比减少0.2次/天；客单价同比降3元至55元；同店收入同比-13.0% [5] - 怂火锅2024年净增门店18家；翻座率2.0次/天，同比减少0.8次/天；翻台率2.9次/天，同比减少0.9次/天；客单价同比降10元至103元，因24年打折促销增多 [6] - 公司2024年2月推出新品牌山的山外面酸汤火锅，截至24年底有20家门店；24H1及24年7月分别出售那未大叔是大厨餐厅及3间位于中国内地的赖美丽餐厅 [6] 成本与利润率 - 2024年毛利率达64.4%，yoy+0.2pcts；员工成本占收入比重为28.8%，yoy+3.0pcts；租金成本（含使用权折旧）占收入比重为11.7%，yoy+1.3pcts；核心经营利润率为4.2%，yoy-6.4pcts [6] 经营调整 - 24H2公司面临市场环境不佳、加盟店回本周转延长、预制菜舆论影响品牌形象等挑战，做出经营策略、门店运营、品牌建设等方面调整 [7] - 2025年国内门店谨慎调整，海外市场预计每年稳健新开十几家门店；外卖业务不大规模扩张，严格评估加盟店确保回本周期在18 - 24个月内；调整激励政策，优化提成方案；人工成本收入占比预计与2024年持平；25Q1着手升级门店、强调食材新鲜度改善品牌形象 [7] 盈利预测与估值 - 下调九毛九2025 - 2026年归母净利润预测分别至1.25/1.75亿元（前次分别为3.16/3.88亿元），引入27年归母净利润预测为2.21亿元，当前股价对应2025 - 2027年PE分别为30x/21x/17x [8] 财务报表预测 - 给出2022A - 2027E年公司总收入、成本、利润、现金流等财务指标预测数据 [10][11]