投资评级与目标 - 投资评级为"持有" [3][6][17] - 目标价为1.15港元，较现价0.98港元有17.3%的上涨空间 [1][6][17] - 总市值为10.64亿港元，每股净资产为0.64元 [2] 核心财务表现 - 2025年上半年收入为19.42亿元，同比下降18.88% [3][8] - 2025年上半年归母净利润为-0.84亿元，较去年同期-2.72亿元大幅减亏 [3][8] - 减亏主要得益于原材料成本同比下降22.5%至6.41亿元，以及资产减值损失收窄 [3][8] - 预计2025-2027年归母净利润分别为-2.42亿元、-0.21亿元、0.11亿元，预计在2027年扭亏为盈 [6][7][17] - 预计2025-2027年毛利率稳定在65.8% [7] 呷哺呷哺品牌经营状况 - 截至2025年上半年，呷哺呷哺门店总数为763家，较2024年底净增3家，门店数企稳 [4] - 门店分布：一线城市占42.6%，二线城市占41.0%，三线及以下城市占16.0%，海外占0.4% [4] - 2025年上半年品牌收入为11.35亿元，同比下降13.5% [3] - 翻座率提升至2.6倍，去年同期为2.3倍；客单价同比下降5.9元至53.7元 [4] - 2025年7月开始推行内部合伙制，现有5家合伙门店，经营利润率表现优异，7月和8月餐厅利润率超30% [4][10] - 计划到2026年底净增60家合伙门店，以改善经营利润率 [4][11] 凑凑品牌经营状况 - 截至2025年上半年，凑凑门店总数为174家，较2024年底净减少23家，仍处于闭店调整阶段 [5] - 门店分布：一线城市占36.8%，二线城市占52.3%，三线及以下城市占1.7%，海外占9.2% [5] - 2025年上半年品牌收入为7.45亿元，同比下降25.8% [3] - 翻座率下降至1.4倍，去年同期为1.6倍；客单价同比上升6.0元至143.8元 [5] - 2025年7月推行"双点"模式，试点门店业绩增长49%，公司计划推广至中国内地所有门店 [5][12] 行业比较与估值 - 报告采用市销率进行估值，目标价对应2026年约0.25倍PS [6][17] - 与行业平均估值比较，公司2027年预测市盈率为89.7倍，高于百胜中国、达势股份、海底捞及九毛九的平均水平 [18]