报告行业投资评级 - 无 报告的核心观点 - 截至2026年1月7日全国主产区苹果冷库去库速度环比略增但同比低于去年同期 产区整体交易氛围不旺 客商按需采购 销区车厘子等水果占市场热度 不过产地进入节日备货阶段 短期价格将偏强运行 [2] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价9531元/吨 主力合约持仓量122541手 环比减11108手 期货前20名持仓净买单量5464手 环比减1061手 [2] 现货市场 - 甘肃静宁、山东沂源、陕西洛川、山东烟台栖霞苹果现货价格分别为5.25元/斤、2.4元/斤、4.2元/斤、4元/斤 环比均无变化 [2] 上游情况 - 全国苹果年产量5128.51万吨 环比增168.34万吨 [2] 产业情况 - 苹果水果批发价9.43元/公斤 富士苹果平均批发价9.1元/公斤 环比降0.04元/公斤 陕西苹果库容比55.35% 环比降0.80% 全国苹果冷库总库存720.9万吨 环比减12.66万吨 山东苹果库容比51.85% 环比降0.57% 苹果出口数量当月值120000吨 环比增40000吨 鲜、干水果及坚果进口金额当月值1117946万美元 环比减216418万美元 苹果出口金额当月同比16.2% 一二级纸袋苹果80存储商利润为0元/斤 [2] 下游情况 - 鸭梨、香蕉、西瓜水果批发价分别为6.71元/公斤、6.93元/公斤、5.84元/公斤 环比分别降0.04元/公斤、升0.05元/公斤、降1.35元/公斤 广东江门、下桥、槎龙批发市场早间日均到车量分别为17.25辆、21.25辆、31.75辆 环比分别降3.15辆、无变化、降4.05辆 [2] 期权市场 - 苹果平值看涨、看跌期权隐含波动率均为25.08% 环比升0.09% [2]