投资评级与核心观点 - 报告对巴比食品（605338）维持“强推”评级 [2] - 报告核心观点：尽管2025年第四季度因外卖补贴退坡导致单店收入回落，但应着眼于2026年新店加速扩张，公司中长期有望“再造一个巴比” [2][8] - 目标价为35.6元，基于2026年26倍市盈率预测，当前股价为31.10元，存在上行空间 [4][8] 2025年业绩表现 - 2025年全年实现营业收入18.59亿元（1,859百万），同比增长11.22% [2] - 2025年全年归母净利润为2.73亿元（273百万），同比下降1.30%，主要因持有的东鹏饮料公允价值变动及投资收益合计同比减少9382万元 [2][8] - 2025年全年扣非净利润为2.45亿元（245百万），同比增长16.49%，扣非净利率为13.2%，同比提升约0.6个百分点 [2][8] - 2025年第四季度收入同比增长约9%，增速环比略有放缓，主要因外卖平台补贴退坡导致单店收入回落，以及并购的青露品牌在2024年12月并表带来较高基数 [8] - 2025年第四季度扣非净利率为13.9%，同比基本持平，预计因储备新店导致相关费用率提升 [8] - 2025年利润率提升明显，主要受益于猪肉价格红利 [8] 未来业绩预测与估值 - 营业收入预测：2025E为18.61亿元（1,861百万，+11.4%），2026E为20.84亿元（2,084百万，+12.0%），2027E为25.15亿元（2,515百万，+20.7%）[4][8] - 归母净利润预测：2025E为2.73亿元（273百万，-1.3%），2026E为3.24亿元（324百万，+18.5%），2027E为4.07亿元（407百万，+25.8%）[4][8] - 每股盈利预测：2025E为1.14元，2026E为1.35元，2027E为1.70元 [4][8] - 市盈率估值：2025E为27倍，2026E为23倍，2027E为18倍 [4][8] - 市净率估值：2025E为3.2倍，2026E为3.0倍，2027E为2.8倍 [4] - 预测毛利率持续改善：从2024年的26.7%提升至2027E的29.3% [9] 门店扩张与成长逻辑 - 2025年公司通过并购青露、馒乡人实现门店净增“大几百家” [8] - 2026年1月新开“手工小笼包”门店数量接近20家，环比2025年提速明显，符合加速预期 [8] - 公司明确提出2026年将“集中优势、复制成功，全面铺设巴比手工小笼包门店” [8] - 报告认为公司正进入“从1到10”的开店斜率最快、投资收益最高的第二阶段 [8] - 基于中期1500-2000家新门店的假设，公司报表潜在弹性充足，有望“再造一个巴比” [8] - 新模式门店模型被评估为具备稳定性、持续性及可复制性 [8] 公司基本数据 - 总股本为2.40亿股（23,956.67万股）[5] - 总市值为74.51亿元，流通市值相同 [5] - 每股净资产为9.46元 [5] - 资产负债率为19.34% [5] - 12个月内最高/最低股价分别为33.46元/16.68元 [5]