投资评级 - 维持海底捞“买入”评级 [2] 核心观点总结 - 报告认为海底捞短期业绩承压，但通过“红石榴计划”和高质量拓店策略，有望打开中长期成长弹性 [1] - 公司作为中国直营餐饮第一品牌，龙头地位稳固，结合高股息率，应享有估值溢价 [2] 财务业绩与预测 - 2025年业绩：实现营业收入432.3亿元，同比增长1.1%；实现归母净利润40.50亿元，同比下降14.0%；税前利润58.12亿元，同比下降12.3% [1] - 业绩承压原因：主要源于翻台率同比承压及产品、场景等创新模式调整 [1] - 股东回报：2025年分红率约89%，当前动态年化股息率约5% [1] - 未来盈利预测：预计2026-2028年归母净利润分别为47.18亿元、54.88亿元、62.40亿元，同比分别增长16.5%、16.3%、13.7% [2][7] - 营收预测：预计2026-2028年营业收入分别为470.54亿元、510.46亿元、541.56亿元，同比分别增长8.86%、8.48%、6.09% [7] 经营指标分析 - 翻台率：2025年公司翻台率为3.9，虽同比下滑，但相较2023年单店维度有超额恢复，是为数不多实现同比增长3%的品牌 [1] - 客单价：从2023年下半年下探至约95元后持续回升，2024年上半年/下半年、2025年上半年/下半年已维持在97元以上 [1] - 未来展望：预计2026年客单价有望继续企稳抬升，翻台率有望持平或超越2025年全年 [1] 门店扩张与成长战略 - 主品牌拓店：2025年主品牌净增门店15家，资源集中于高潜力区域，并布局鲜切店、夜宵店等创新业态，为高质量拓店奠定基础 [1] - 主品牌空间：伴随经济复苏与消费需求回升，主品牌有望重返高质量快速开店周期，开店空间依旧广阔 [1] - 红石榴计划：旨在鼓励孵化更多餐饮新品牌，如“焰请烤肉”、“火焰官”、“小嗨火锅”等20个品牌；截至2025年末，新品牌已合计拥有207家门店 [1] - 计划意义：一方面可与多管店模式协同，激发优秀店长积极性；另一方面，将打开公司二次成长的天花板 [1] 估值与财务比率 - 市盈率（P/E）：当前（基于2025年业绩）为17倍，预计2026-2028年分别为15倍、13倍、12倍 [2][7] - 市净率（P/B）：预计2026-2028年分别为7.10倍、6.90倍、6.70倍 [7] - 盈利能力：预计销售净利率将从2025年的9.37%提升至2028年的11.52%；净资产收益率（ROE）将从2025年的40.44%提升至2028年的57.30% [7] - 成长能力：预计营业收入及归母净利润在2026-2028年保持增长 [7]