投资评级与核心观点 - 报告对海底捞（6862.HK）维持“推荐”评级 [2] - 报告核心观点：海底捞主品牌经营边际企稳，但多元化投入暂时拉低了整体利润水平 [1][8] 2025财年业绩回顾 - 2025年公司实现营业收入432.3亿元人民币，同比增长1.1%；实现归母净利润40.5亿元人民币，同比下降14.0% [8] - 2025年下半年收入为225.2亿元人民币，同比增长5.9%；归母净利润为22.9亿元人民币，同比下降14.2% [8] - 利润下滑主要受翻台率下降以及产品与场景等创新模式调整的影响 [8] - 2025年自营餐厅整体翻台率为3.9次/天，低于2024年的4.1次/天，但预计下半年翻台率同比已基本持平 [8] - 2025年顾客人均消费为97.7元，同比小幅提升0.2元，基本保持稳定 [8] - 外卖业务收入达26.6亿元人民币，同比增长111.9%，占总收入比重提升至6.1% [8] - 2025年毛利率为59.5%，同比下降2.6个百分点；其中下半年毛利率同比下降4.4个百分点，主要源于外卖及新品牌业务收入占比提升带来的结构性变化，以及为提升顾客体验主动优化菜品结构 [8] - 2025年折旧摊销费用占比降至5.0%，同比下降0.9个百分点；但其他开支占比升至5.3%，同比上升0.9个百分点，主要受外卖平台推广支持费及多样化营销活动投入增加影响 [8] 门店网络与多元化发展 - 截至2025年末，海底捞自营餐厅共1,304家，全年净减少51家（新开79家，关闭85家） [8] - 截至2025年末，加盟餐厅共79家，全年净增加66家（新开21家，自营转加盟45家） [8] - 公司持续推进“红石榴计划”，除海底捞主品牌外，运营20个子品牌（涵盖海鲜大排档、寿司等），共计207家餐厅 [8] - 其他餐厅（即子品牌）经营收入达15.2亿元人民币，同比增长214.6% [8] 股东回报与财务预测 - 董事会建议派发末期现金股息每股0.384港元，2025年累计每股派息0.722港元，全年分红率约87%，较2024年有所降低但仍保持较高水平 [8] - 预测FY2026-FY2028营业收入分别为454.2亿、480.4亿、511.1亿元人民币，对应增长率分别为5.1%、5.8%、6.4% [2][8] - 预测FY2026-FY2028归母净利润分别为44.6亿、47.2亿、50.0亿元人民币，对应增长率分别为10.0%、5.9%、6.0% [2][8] - 预测FY2026-FY2028每股收益（EPS）分别为0.80元、0.85元、0.90元人民币 [2][8] - 基于2026年3月26日收盘价，对应FY2026-FY2028预测市盈率（P/E）分别为15倍、14倍、14倍；预测市净率（P/B）分别为6.3倍、5.9倍、5.5倍 [2][8] 主要财务比率预测 - 预测FY2026-FY2028毛利率分别为11.88%、12.14%、12.42% [9] - 预测FY2026-FY2028净利率分别为9.81%、9.82%、9.78% [9] - 预测FY2026-FY2028净资产收益率（ROE）分别为41.02%、40.63%、40.29% [9] - 预测FY2026-FY2028资产负债率分别为56.82%、58.98%、60.71% [9]