报告行业投资评级 - 未提及 报告的核心观点 - 截至2026年5月27日全国主产区苹果冷库库存量为183.93万吨，环比上周减少30.02万吨，走货量环比上周略有增加，同比去年走货速度加快 [2] - 果农及持货商多顺价销售，果农货价格短期触底企稳 [2] - 山东产区整体去库速度环比上周加快，找货客户数量增加，客商多挑选性价比较高的片红货源，发货以周边市场为主，商超复购仍偏慢，出口及电商开始陆续找货 [2] - 陕西产区出库速度尚可，低价货源走货加快，产地多进入农忙阶段，整体包装发货氛围一般，库内果农货源个别出现虎皮现象，果农急售情绪较强，多顺价销售，低质货源价格混乱，但去库速度有所加快，果农心态好转，短期下方存在一定支撑 [2] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - 期货主力合约收盘价苹果为7513元/吨，环比 -95；主力合约持仓量苹果为114386手，环比 -2308；期货前20名持仓净买单量苹果为 -2159手，环比 -7030 [2] 现货市场 - 甘肃静宁苹果现货价格（纸袋75以上）为5元/斤；山东沂源苹果现货价格（纸袋75以上）为1.45元/斤；陕西洛川苹果现货价格（纸袋70以上半商品）为0元/斤；山东烟台栖霞现货价格（纸袋80以上一级二级果农货）为3元/斤 [2] 上游情况 - 全国苹果产量为5128.51万吨；苹果园面积全国为1955.77千公顷，环比 -19.58 [2] 产业情况 - 水果批发价苹果为9.37元/公斤，环比0.01；平均批发价富士苹果为9.3元/公斤，环比0.03 [2] - 全国苹果冷库总库存为183.93万吨，环比 -30.02；山东苹果库容比为0.2，环比 -0.03；陕西苹果库容比为0.11，环比 -0.02 [2] - 苹果出口数量当月值为80000吨，环比 -10000；鲜、干水果及坚果进口金额当月值为1615086万美元；苹果出口金额当月同比为17.3% [2] - 一二级纸袋苹果80存储商利润为 -0.1元/斤，环比 -0.3 [2] 下游情况 - 水果批发价鸭梨为6.39元/公斤，环比 -0.21；水果批发价香蕉为6.03元/公斤，环比0；水果批发价西瓜为5.27元/公斤 [2] - 广东江门批发市场早间日均到车量为13辆，环比0.6；广东下桥批发市场早间日均到车量为17.8辆；广东槎龙批发市场早间日均到车量为25辆，环比 -0.4 [2] 期权市场 - 平值看涨期权隐含波动率苹果为20.82%，环比0.07；平值看跌期权隐含波动率苹果为20.82%，环比0.07 [2]