这是半佛仙人的第1807篇原创 1 你大概率知道安琪酵母这个名字，毕竟已经成了生活的一部分。 早餐的包子皮、中午的披萨边、下午的薯片渣、蘸饺子的酱油汁、夜宵摊的啤酒沫。 在实现元宇宙之前，我们已经活在了安琪酵母宇宙。 但你根本不知道这个听起来很平常的公司，有多恐怖。 他们掌握了全球酵母产能的五分之一，按照市场份额算，他们排第二。 蒸馒头酿啤酒？ 那只是人家的新手村任务。 这家公司真正的厉害的是，用酵母打一场"蛋白战争"。 你以为寄希望于大豆蛋白？ 不，那是农耕文明的产物。 你以为还能多养牛造更多乳清蛋白？ 不不不。 碳排放指标逼着你少放牛。 这么说吧，安琪酵母参与的这场蛋白战争，已不止于商业，而是涉及到了人类传承万年的 生存模式。 以后历史书上讲到2 1世纪人类怎么吃饭，安琪酵母或许是一个绕不开的名字。 每天产的鸡蛋，能摊出绕地球三圈的鸡蛋灌饼。 每年出栏的肉鸡够给全国所有人炫半年的疯狂星期四了。 但翻开养殖场饲料账本，仔细看，满本都写着四个字。 进，口，依，赖。 肉不会从天上掉下来，喂养这些禽畜的豆粕，每十斤可能就有八斤半是外国大豆变的。 以为吃的是国产肉蛋奶？ 它不只是卖酵母，而是为人类破解蛋白供给困境的 ...