公司上市表现 - 沪上阿姨5月8日在港交所主板上市 发行价113 12港元/股 开盘价190 6港元/股 较发行价上涨68 5% [2] - 锅圈食汇成立仅6年时间就在港交所上市 2020-2023年门店数从3000多家增长至10000家 [4] 方法论：拒绝小而美 走向"高大上" - "高大上"指高目标 大愿望 上速度 [7] - 高目标通过"市值到财务"实现 例如锅圈食汇千亿市值目标需600亿销售额和30亿利润 [9] - "财务到业务"将目标分解为单店业绩指标 如锅圈食汇两万个店需单店300万销售额 [10] - "业务到市场"验证业务模型可行性 "市场到组织"确保内部执行能力 [11] 大愿望与速度提升 - 高目标需转化为有社会价值的大愿望 如锅圈食汇让加盟商成为中国最幸福的加盟商 [12] - 万店连锁企业通常三年突破万店 月均新增300家门店 [12] - 压力测试法设定3-4倍于当前开店速度的目标 如月开300家店 [14] 压力测试实施步骤 - 各部门独立提出困难并定量计算 如供应链缺多少吨牛羊肉 [15] - 各部门申请所需资源和政策 排出解决时间表 [15] - 拉齐各部门时间表至6-7个月 确保同步推进 [16][17] - 第七个月后组织能力可稳定支持月开300家店 如沪上阿姨和锅圈食汇 [18] 实施前提与总结 - 单店模型需成立 即加盟商80-90%能在18个月内回本 [18] - 需已有大几百家店验证单店模型可行性 否则可能压垮公司 [19] - 总结：百店到万店需"高大上"方法论 百城万店连锁 产品渠道合一 [19]