海底捞加盟策略核心观点 - 公司通过高度克制的加盟策略（13家加盟店/1368家总门店）实现下沉市场渗透，其中10家由老店转化而来[1] - 加盟商需具备1000万以上资金实力及本地资源，超70%申请来自三线及以下城市[2][11] - 采用"强托管"模式确保加盟店与直营店运营绝对一致，加盟商主要提供社会资本而非经营自主权[3][12] 加盟商画像 - 四大特征：资金雄厚（最低1000万投入）、掌握黄金地段物业、高度认同企业文化、接受"甩手掌柜"角色[5][11] - 主要类型：职业加盟商（连锁酒店/餐饮经验者）、自持物业者（占比最高）、传统行业转型者、专业投资机构[6] - 筛选流程：三轮面试（加盟规则沟通、投资回报评估、高层契合度测试），淘汰急功近利型申请者[6][8] 强托管模式运作机制 - 加盟商须先收购成熟老店（含装修/设备等成本），单店投入远超1000万[10] - 总部控制供应链/员工培训/品牌宣传等全环节，加盟商仅保留本地资源导入及非核心事务建议权[12][13] - 该模式区别于蜜雪冰城（轻资产）、小龙坎（高自主权），形成"类直营"财务投资属性[14][15] 下沉市场战略价值 - 加盟商本地网络可精准触达"隐富中产"（年入20万+）、"小镇青年"等目标客群[12] - 2024年三线及以下城市火锅门店数量同比增长18%，人均50-100元价位段增速最快[4] - 通过加盟快速获取直营模式难以突破的优质点位，申请量达2万份（对比直营拓展部20人团队效率）[17] 未来业务延伸 - 主品牌加盟模式成熟后，计划将"红石榴计划"孵化的11个副牌（如焰请烤肉铺子）纳入加盟体系[17] - 当前重点为审核存量申请，未设定量化扩张目标，单店落地周期超预期（涉及证照/财务测算等复杂流程）[18] - 行业层面火锅加盟市场加速整合，竞争焦点转向供应链韧性及管理能力[19]