
文章核心观点 - 国家乳业技术创新中心成立三周年,通过全产业链创新在奶牛育种、益生菌研发、乳品深加工等关键领域取得系列突破,打破国外技术垄断 [1][2] - 伊利现代智慧健康谷作为创新成果加速器,推动多项技术从实验室走向规模化生产,使创新成果惠及消费者 [13] - 中国乳业在原料奶品质和深加工技术领域实现历史性跨越,部分指标达到甚至超越国际先进水平,行业迈向高质量发展新阶段 [14][15] 乳业国创中心战略目标与成就 - 中心以担国家责、做国家事为使命,锚定中国牛、中国养殖、中国原料、中国装备、中国品质五大战略目标 [2] - 围绕产业链部署创新链,破解乳业卡脖子难题,实现高质量发展 [2] - 实体化运营三年来取得一系列突出成绩,赢得业内广泛认可,国际权威期刊《自然》推出增刊关注中国乳业研究 [2][8] 夯实乳业自主创新核心根基 - 主导创建世界首个蒙古高原家畜种质资源库和区域奶牛育种数据库信息平台,保存175个品种、75262份资源样本,100%覆盖蒙古高原家畜品种 [6] - 平台汇聚超百万条奶牛核心数据,成为国内最大的区域奶牛育种数据库,为中国奶牛良种自主可控奠定基础 [6] - 国内首创自主知识产权发酵菌株Yilife-SST 01,率先实现自有国产发酵菌株规模化应用,预计相关应用产品年销售额超7亿元 [6] 打破国外垄断抢占价值链高地 - 与伊利携手研发高效分离制备技术,将常温纯牛奶中乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上,打破国外企业垄断 [8] - 在乳清蛋白制备、β-酪蛋白绿色制备、乳脂高效富集分离等多项核心技术领域取得阶段性突破,部分领域达到甚至超越世界先进水平 [8] - 相关技术已具备放大应用条件,推动国产乳制品在高附加值领域抢占高地 [8] 创新成果转化与消费者惠及 - 伊利健康谷作为创新成果加速器,国内首创全酶法一罐式含内源GOS的零乳糖奶粉制备技术成功应用,解决乳糖不耐人群饮用牛奶后腹胀、腹泻问题 [13] - 健康谷拥有中国规模最大、产品体系最全的智能化深加工工厂奶酪三期工厂,集成多项深加工核心技术,成为乳铁蛋白、脱盐乳清等重要乳品深加工产品生产基地 [13] - 奶酪三期工厂是乳业深加工技术的集中体现地 [12] 中国乳业整体进步与未来展望 - 中国乳业原奶的蛋白质、脂肪、体细胞等核心指标总体水平达到欧盟标准,伊利原奶菌落总数远优于欧盟标准 [14] - 在深加工领域实现突飞猛进发展,伊利在乳蛋白深加工领域相关专利申请总量跃居中国第一、全球第五(按同族专利计算) [14] - 乳业国创中心将引领中国乳业迈向更高质量的发展新纪元 [15]