论坛概况与定位 - 首届赤水河论坛于10月28日茅台“重阳下沙”传统节点在茅台启幕，主题为“天地位育” [1] - 论坛由新华社中国经济信息社与中国茅台联合发起，旨在为全球酒业搭建深度对话平台，深化产区互鉴与文化传播 [3] - 论坛汇聚400余位嘉宾，覆盖“政、企、学、艺”，包括驻华大使、国际影星及中外酒业巨头，阵容高规格 [3] - 论坛超越香型、品类、国别之分，回应全球酒业面临的周期转变、地缘风波、可持续发展等共同挑战 [3] 行业共识与联合行动 - 论坛期间，保乐力加、人头马君度、酩悦轩尼诗、茅台、五粮液等20余家中外知名酒企共同启动“世界酒业高质量发展促进行动” [9] - 发布中英文版《国际名酒赤水河宣言》，以八大行动纲领为全球酒业发展确立新价值坐标 [9] - 开创性发布《中外名酒发展指数报告（2025）》和《世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）可持续发展ESG报告》中英文版，试图建立科学评价体系 [11] - 此举标志着由中国酒业发起并制定国际行业共识的首次尝试 [11] 全球酒业市场趋势 - 2023年全球烈酒销售收入约为3.82万亿元，呈现增长态势 [11] - 预计2024年至2027年间，全球烈酒市场复合增长率将达到4.5%左右 [11] - 中国白酒产业当前处于“优质产能稀缺，整体产能过剩”的阶段，需从“量的积累”迈向“质的跃升” [12] 核心行业趋势探讨 - 论坛设置“拥抱‘Z世代’”、“中西酒香跨文明对话”、“酒业数字化高质量发展”三场专题论坛，锚定年轻化、国际化、数字化三大核心趋势 [14] - 针对年轻消费群体，提出“品质保障+文化传播+体验创新”三维策略，例如通过透明工厂、国潮设计、高校调饮大赛等方式打破刻板印象 [14] - 国际经验分享包括巴西酒业通过推出低度即饮产品、利用TikTok等社交媒体提升年轻消费者渗透率 [15] - 设置“中西酒文化MBTI大揭秘”趣味环节，探索品牌与年轻消费者沟通的新路径 [16] 国际化与数字化路径 - 茅台集团分享国际化三条路径：理念融合（如ESG与东方哲学结合）、品质表达（向国际传达风土与感官体验）、文化叙事与体验推广并行 [18] - 在数字化方面，安溪县通过发射卫星、应用遥感技术监测茶园，并利用人工智能提供个性化定制服务，为酒业转型提供新思路 [18] - 人头马君度在法国蒸馏厂应用AI技术优化蒸馏时间，以提升效率并保证品质稳定性 [18] - 酒业数字化转型被视为驱动产业迈向高质量发展的核心引擎和“必修课” [18] 论坛的核心优势与影响 - 论坛具备“产区背书”优势，赤水河作为“中国美酒河”串联知名品牌，形成强大产区凝聚力 [20] - 具备“全球参与”优势，吸引全球知名酒企、驻华大使、国际影星等跨界嘉宾，扩大影响力 [21] - 具备“持续输出”优势，论坛发布的报告将每年更新，且“世界酒业高质量发展促进行动”等活动将常态化，形成长效交流机制 [21] - 论坛被视为中国酒业走向世界的重要名片，具有里程碑意义，未来影响力有望持续提升 [23]