行业整体销量趋势 - 过去十年中国白酒行业销量呈现持续且显著的下降趋势 从2016年的峰值约1305万吨大幅下降至2024年的约414万吨 预计2025年将进一步降至约350万吨 [1][2][4] - 行业呈现出“量减价增、缩量提质”的结构性特征 [2] - 葡萄酒等其他酒类销量同样出现大幅下降 [3] 销量下降的结构性分化 - 销量下降主要集中于低端白酒 包括散装和低价瓶装酒 而中高端白酒销量保持增长 [8][12] - 以茅台为例 其销量从2015年的约2.76万吨增长至2024年的约8.33万吨 十年间产量增长约2倍 但2024年仅占行业总销量414万吨的约2% [9] - 行业消费呈现“酒越喝越贵、越喝越好”的趋势 例如50元价位的玻汾（中档酒）销量大幅增长 [12] 高端白酒市场与价格驱动因素 - 高端白酒（如茅台）过去价格持续上涨 从900多元提价至2700多元 其高价与商务宴请场景强相关 该场景追求价格彰显档次而非性价比 [3] - 高端白酒的高价与人为制造的稀缺性（饥饿营销）有关 例如茅台年产量已达约5万吨 而对比拉菲酒庄年产量仅约225吨 [3] - 有观点认为 随着2021年后房地产行业调整、土地财政变化及“禁酒令”等政策影响 高端白酒进入价格下跌周期 价格正回归正常 例如观点认为茅台合理价值应在800元左右 [3][5] 消费场景与人群变化 - 白酒消费四大场景为商务宴请、婚庆、亲友聚会和个人佐餐 其中商务宴请是高端酒核心战场 [3] - 行业变化受到多重因素影响：政策层面（如禁酒令、酒驾管理）、社会文化层面（酒桌文化被视作糟粕且生存土壤减少）以及代际更替（如追求个性的00后成为消费新生力量） [11] - 有观点指出 不同投资者群体对白酒的投资价值认知存在差异 例如部分投资者因与商务宴请场景重合度低而认为其缺乏投资价值 [7]