"拼好饭"想把供给做得更深。 作者 | 任彩茹 编辑 | 乔芊 36氪独家获悉，美团外卖"拼好饭"正在探索新的供给形态。模式上，拼好饭将针对不同的菜系品类与意向商家合作，以"商家开店，美团提供菜品及 制作标准、选址指导"的模式进行拓展，这些门店开出后，会侧重"拼好饭"外卖渠道，同时也可能辅以部分堂食。 举例而言，假如一位中小商家有意向开"江西小炒"类门店，拼好饭团队会向其输出该品类可行的选址点位、在相应点位可能卖得好的菜品清单及菜品 工艺流程、上游供应链等，该门店从最初的各项设计阶段就瞄准"拼好饭"的货盘需求，也将会是拼好饭供给的重要补充。 目前，拼好饭团队正开展不同新菜品的研发，后续会围绕各个菜系品类形成对应的选品清单及工艺标准。此外，门店内用到的菜品原材料、炒菜机器 人等上游环节，拼好饭团队也将深度参与供给对接。 2025年，餐饮领域最显性的主题是"外卖大战"。对平台方而言，激昂的补贴、订单量的争抢、日订单峰值2亿+之后，商家供给的丰富度、以及供给 形式的创新，会更深层地影响用户心智与长期竞争力。 在餐饮外卖的竞争中，供给侧创新是"老话题"。过去，美团外卖围绕这个关键词，推出了拼好饭、神抢手、品牌卫星店、 ...