关键词 | 未来食品&农业 |南昌大学|江南大学 |富祥药业 【SynBioCon】 据 科技日报消息，江西省科技重大专项"2030先锋工程"" 重要功能营养品生物合成 "2024年度项目中期验收完成，专项取得里程 碑式进展。 据悉，项目聚焦 微生物蛋白、维生素B3衍生物、β-葡聚糖、2'-岩藻糖基乳糖、L-缬氨酸等功能营养品的 生物合成研究与产业化 。 专项负责人 中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇 介绍，项目构建了微生物蛋白、维生素B3衍生物、B-葡聚 糖、2'-岩藻糖基乳糖、L-缬氨酸等功能营养品高效细胞工厂，部分菌株发酵产量达国际领先水平。 其中研 制 的 "威尼斯镰刀菌蛋白" 获批国家新食品原料，成为我国获批的首个丝状真菌微生物蛋白，开辟了我国丝状真菌微生物蛋白生物制造产业新 赛道。 在维生素B3衍生物方面， 实现中试发酵产量达 40g/L 以上，超国内外报道水平，产品纯度 ≥99.5% 。据悉，维生素B3衍生物作为多功能活性成 分，广泛应用于化妆品、医药、食品等领域，且近年来增速显著。 万吨级微生物蛋白、百吨级维生素B3衍生物生产线启 动建设， 预计可形成 百亿元级 ...