文章核心观点 - 烟台市市场监管局在2025年创新构建并实施了“监管+抽检+执法”三位一体的食品生产监管模式 通过打破部门壁垒、激活抽检数据价值以及聚焦节日监管等措施 显著提升了监管效能并筑牢了食品安全防线 [1] 监管模式与机制创新 - 创新构建“监管+抽检+执法”三位一体的食品生产监管模式 以完善责任体系为核心 以健全部门衔接机制为着力点 [1] - 推动监管与抽检科室深度协同 构建“事前研判-事中联动-事后巩固”的闭环工作监管体系 [2] - 创新推行“边检查、边抽检、边执法”的同步工作模式 并建立市县两级监管部门联动机制 确保风险隐患即时纳入监管 违法线索即时移交执法 [2] 监管实施与成效 - 2025年以来累计检查肉制品生产经营单位7000余家 有效净化了市场环境 [2] - 将抽检数据作为监管决策“指挥棒”与企业提升“助推器” 构建“抽检结果-监管措施-整改提升”联动机制 [3] - 针对抽检不合格企业分类设立重点监管台账44家和风险监管台账30家 以提升企业质量管理水平 [3] - 对问题企业整改施行“三步工作法”：责任约谈、全流程核查、“回头看”暗访 确保整改实效 [3] 专项监管与风险防控 - 针对节假日食品消费特点 构建“风险预警-联合排查-快速执法”的节日监管机制 [4] - 在节前预先研判特色产品风险点并制定排查方案 有针对性地开展抽检 [4] - 围绕原料溯源、标签标识、储存条件等关键环节实施精准检查 以“零容忍”态度打击违法违规行为 阻断问题食品流入市场 [4]