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冷冻肉的变化
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冷冻几十万年的肉,尝起来是什么味道?
虎嗅· 2025-09-19 08:56
1951年1月13日,探险家俱乐部(Explorers Club)的成员在纽约齐聚,参加一场隆重的晚会。 这场一年一度的聚会以探险家们在全球各地的探险活动为特色,向大家展示从世界各地带回的特色藏品。 位于纽约的探险家俱乐部总部一层的壁炉(图片来源:Rhododendrites-wiki) 每次的晚宴是聚会的高潮,俱乐部成员可以享用各种充满异国风情的大餐。 而1951年的这次晚宴更是震撼,其中最吸引人的是一块号称来自阿拉斯加的25万年前的猛犸象肉。 据说这块肉是由俱乐部成员伯纳德·哈伯德(Bernard Hubbard)神父从阿库坦岛带回来的。在被他发现时,这头猛犸象仍然处于冰冻状态。 哈伯德是美国的一位地质学家和探险家,曾经多次带领探险队深入阿拉斯加以及北极,被称为"冰川神父"。 在遥远的北方,由于气候寒冷,人们发现被完整保留下来的猛犸象是常有的事。后来也的确有科学家尝过猛犸象肉的味道,而且表示"像沙土"或者"像腐 烂的牛肉干",总之不怎么好吃。 但1951年时,这些尊贵会员的开胃小菜其实并不是真正的猛犸象肉,经过后来的DNA分析,科学家发现这块肉实际上来自绿海龟。 有一小块"猛犸"肉的标本被保存在耶鲁大学皮 ...