新疆风味月饼市场表现 - 临近中秋月饼销售速度显著加快 线下门店产品供不应求 招牌奶皮子月饼等热门品种经常断货[1] - 线上销售表现亮眼 部分店铺每日通过快递发出约7000个月饼[2] 有企业依托线上渠道实现业绩连年增长 每日销售约10万块月饼[2] - 市场需求旺盛推动产业升级 部分店铺从40平方米的烘焙店发展为拥有20名员工的小型工厂[2] 产品特色与创新 - 新疆“土月饼”以地产玫瑰花酱、核桃仁、葡萄干、大枣为主料 口感扎实甜而不腻[1] - 除传统口味外 奶皮子、麻辣牛肉、灰枣核桃巴哈力蛋糕等融合新疆特色的创新口味月饼悄然走红[1] - 企业依托新疆奶制品的独特优势研发风味月饼 产品通过线上线下渠道销往乌鲁木齐、北京、上海等城市[2] 消费群体与销售渠道 - 月饼消费群体包括当地居民和远道而来的游客 获得消费者“最惊艳的月饼”等赞誉[1] - 线上渠道销售占比显著 有企业约三分之一的月饼产品发往东部省市[2] - 代购业务兴起 部分代购者订单“几乎发遍全国” 并迅速拓展业务搭上“甜蜜快车”[2] 历史文化背景 - 新疆与月饼渊源深厚 吐鲁番阿斯塔纳古墓群出土了我国目前唯一的月饼式糕点实物文物 表明唐代当地居民已掌握相关制作技艺[3] - 融合地域特色的新疆风味月饼承载传统并不断创新 从新疆走向全国实现“出圈”[3]