2025.07. 21 7月21日，据央视新闻，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续 完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园 配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。 微信编辑 | 苏小 推荐阅读 三小时搬800箱，一台机器人或可替代约1.4~2名工人！实探智元机器人落地工厂 《校园配餐服务企业管理指南》国家标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐 服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指 导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断 增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。 具体来看，《校园配餐服务企业管理指南》国家标准指出，在人员配置上，《校园配餐服务企业管理 指南》提出：企业必须配备食品安全总监和专职食品安全管理、检验人员；建立风险防控动态机制， 每日进行安全检查，每周排查隐患，每月调度分析。在原料采购方面，要实行米、面、油等大宗食品 集中定点采购制度，并确保留存每批次原料的检验检测报告；每种大宗食品原 ...