近期，高星级酒店美食摆摊，全国各地多有高端酒店物业"甩卖"而无人问津。今年暑期，本应是旅游旺 季但酒店业"唉声一片"。业界在探索也在思考，当酒店业步入深度调整的复杂周期，如何破局重生？8 月8日-9日深圳举办的"中国品牌节"之"酒店业周期破局"论坛上聚焦了该论题。 消费市场在变化 教育部旅游管理教指委副主任、教育部旅游管理专业国家虚拟教研室主任、中国旅游与酒店投资人联盟 主席马勇在分享中讲起一个数字，"现在很多消费者是按情绪来消费，如果能让客人共情的，就买单， 否则就是特种兵旅游，不住宿，不消费。比如说大唐不夜城每晚的游客流量10万人以上，但是人均消费 不到8毛钱"。 著名企业管理专家、品牌营销专家、金必德经济管理研究院院长沈青也介绍，"我规划过的大理古城， 过去游客人均消费是1000-1500，现在的人均消费只有500块钱；住酒店的人少一点，省一点，对酒店的 价格的敏感度越来越高"。 因此，面对消费市场的变局，企业应该如何来变，如何来重新定位，如何来进行业态和盈利模式的创 新？当前，经济增长从粗放式的高速增长到缓慢高质量发展增长，企业的发展动能已切换，企业的发展 逻辑也要跟着发生变化。 如何应对"人均消费不 ...