展会概况 - 2025年德国科隆世界食品博览会（Anuga）于10月4日至8日举行，主题为“可持续增长”，汇聚来自110个国家的8300余家参展企业 [1] - 展会规模进一步提升，海外参展商比例超过90%，共设十个专业板块，覆盖肉类、乳制品、烘焙、饮品、有机食品及替代蛋白等完整产业链 [1] - 新设立的“替代蛋白展区Anuga Alternatives”汇集植物基、发酵食品与未来蛋白领域的前沿成果，成为全场焦点 [1] 行业趋势与创新 - “Anuga Taste Innovation Show”共收到608家企业提交的近1900件新产品，最终62项入选年度创新名单，10项获重点推荐，涵盖植物蛋白、功能饮品、可回收包装与再生农业原料等领域 [3] - 趋势报告指出全球食品行业六大发展方向：植物基食品独立化、个性化营养普及、清洁标签与透明溯源、口味创新与健康并重、可持续生产成为行业标准、自有品牌推动差异化 [7] - 同期活动如“Anuga Halal Forum”和“Anuga HORIZON Stage”关注清真食品国际标准、绿色农业及食品科技与消费创新的交汇 [5] 中国企业表现 - 祖名豆制品股份有限公司展示多款植物蛋白产品，公司产品涵盖生鲜、休闲与发酵领域，坚持绿色生产理念，实现从大豆原料到副产物全循环利用 [9] - 特华得食品有限公司推出多款中西式预制菜，顺应消费升级趋势，在产品研发中融入清洁标签理念，以满足消费者对健康便捷饮食的需求 [10] - 青岛开创食品有限责任公司作为中国果蔬罐头行业龙头企业，产品出口比例高达90%，将ESG理念贯穿生产全过程，构建绿色可持续的全链条管理体系 [12] 展会核心价值 - 科隆世界食品博览会被视为全球食品与饮料产业的风向标，不仅是展示新产品的舞台，更是全球食品行业对话与合作的平台 [1][14] - 展会预示着食品行业正迈向更加健康、负责任的未来，中国企业从豆制品到预制菜、从果蔬罐头到绿色制造，正积极参与全球市场 [14]