全球肥胖危机现状 - 过去半个世纪全球超重人口激增近三倍，且数字仍在持续攀升 [3] - 肥胖已成为21世纪最严峻的全球公共卫生危机之一 [3] 传统肥胖理论的局限性 - 传统观点将肥胖简单归结为能量失衡（"摄入过多而消耗不足"） [3] - "少吃多动"策略对部分人群效果有限，难以解释现代肥胖流行现象 [6][8] 肥胖成因的新发现 - 食品添加剂、环境内分泌干扰物等"代谢干扰因子"正在改变人体代谢调控机制 [3][4] - "肥胖诱导物质"（obesogens）广泛存在于食品包装、日化用品和空气污染物中 [6] - 这些化学物质直接干扰代谢调控机制，改变脂肪储存方式，影响食欲信号传递 [6] 肥胖诱导物的来源与影响 - 主要来源包括：超加工食品添加剂、农业化肥农药残留、食品包装塑化剂、家居阻燃剂、化妆品成分等 [8][9] - 通过食物链、呼吸系统和皮肤接触等多种途径侵入人体 [8] - 在脂肪组织中长期蓄积，导致代谢紊乱和持续脂肪堆积 [8][9] 超加工食品的特殊风险 - 含有大量可能干扰代谢的化学添加剂（防腐剂、人工甜味剂、稳定剂等） [8] - 经常食用超加工食品的人群肥胖风险显著增高 [8] - 不仅因其高热量特性，更可能与代谢干扰物质有关 [8] 肥胖研究新范式 - 研究重点从"热量收支"转向环境化学物质对代谢系统的隐秘影响 [10] - 需要开发精准检测技术识别肥胖诱因，阐明分子机制，探索暴露阻断策略 [10] - 要求跨学科协作（生物学、化学、医学等） [10] 公共卫生政策新方向 - 政府部门应加强食品添加剂和环境化学品监管，建立代谢毒性评估标准 [10] - 食品工业需要革新生产工艺，逐步淘汰可疑化学添加剂 [10] - 公众教育需增加对环境健康风险的认识 [10] 未来防控策略 - 建立"双轮驱动"策略：个人健康管理+社会环境变革 [12] - 需要微观行为干预与宏观环境治理的有机结合 [12] - 通过整体性防控模式遏制肥胖蔓延趋势 [12]