核心观点 - 海南大学南繁学院热带作物代谢生物学团队成功培育出胚乳富集儿茶素的水稻新材料"茶稻"[1] - 该研究为功能型谷物的开发提供了新思路[1] - 研究成果已发表于国际期刊《植物生物技术杂志》[1] 技术突破 - 研究团队通过组织特异性代谢工程改造水稻[1] - 整合茶树及其他外源植物的关键功能基因[1] - 结合胚乳特异性表达技术[1] - 成功在水稻胚乳中构建儿茶素生物合成通路[1] 产品特性 - 改造后水稻胚乳检测到表儿茶素、儿茶素等多种组分[1] - 抗氧化活性较对照品种显著提升[1] - 突破了水稻胚乳中黄酮类物质积累的技术瓶颈[2] 应用前景 - 为开发儿茶素强化型功能谷物提供实践范例[2] - 为类胡萝卜素、植物甾醇等高附加值天然产物在农作物中的定向合成提供通用技术思路[2] 研究背景 - 儿茶素是茶叶中含量最高的多酚类化合物[1] - 具有抗氧化、抗炎及心血管保护等功效[1] - 部分人群对茶叶中的咖啡碱、茶碱敏感[1] - 大多数栽培稻品种胚乳中类黄酮含量极低[1] - 有色稻品种的类黄酮主要存在于果皮中[1]