西湖龙井茶行业 - 西湖龙井茶以"色绿、香郁、味甘、形美"著称，桐坞村是原产地之一 [1] - 传统手工炒茶技艺要求严苛，需在200摄氏度高温下炒制5小时才能出一斤好茶 [1] - 手工炒制的茶叶香味更浓郁持久，口感更甘醇，但从业者越来越少 [2] 传统技艺传承 - 国家级非遗传承人樊生华从事采茶、炒茶50余年，通过直播、短视频等方式推广技艺 [1][2] - 樊生华广收弟子，在职业学校授课并培训茶农，致力于将技艺传授给年轻人 [2] - 成立工作室引入年轻团队负责直播电商等新型推广渠道，同时坚持亲自管理茶园 [2] 生产工艺特点 - 炒茶工艺需要手掌与茶叶千万次磋磨，形成独特"铁砂掌"手部特征 [1] - 炒制过程中需根据青叶大小和老嫩程度调整手法力度，揉捻环节对口感影响重大 [2] - 传统全手工炒茶曾是家家户户必备技能，现已被机器制茶逐渐替代 [2]