酒店店长管理

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为什么靠谱的酒店店长越来越少了?
虎嗅· 2025-08-16 11:18
酒店运营管理问题 - 连锁酒店加盟商遭遇OTA评分造假问题 店长通过赠送果盘和代金券诱导客户撰写五星好评 单月果盘成本从1000-2000元激增至近10000元[2] - 员工注册小号刷五星好评 但需通过订房流程产生实际订单 加盟商承担15%OTA佣金及房费成本 形成"评分扶贫"模式[3][4] - OTA评分从4.8分跌至4.5分 虚假评分未能提升实际经营指标 RevPar(每间可售房收入)不升反降[4] 店长管理能力缺陷 - 某店长推行过度组织架构改革 70间客房酒店设置六个部门 要求制作季度目标图 并统一员工发型及笑容弧度[7][8] - 另一店长注重形式主义管理 每日组织员工跳抓钱舞、喊口号 召开服务点评反思会 但忽视市场渠道拓展[9] - 店长被发现在收款环节使用私人二维码 存在财务管控漏洞[9] 营销策略失误 - "流量大师"店长聚焦短视频内容矩阵 组织员工拍摄剧情短片(如闺蜜翻脸、情侣分手等) 三个月抖音点赞量未转化为实际入住率提升[10][11] - 员工过度参与视频拍摄影响本职工作 营销策略与酒店核心业务脱节[11] 业主与店长目标错位 - 店长作为酒店集团派驻人员 侧重流程标准化、OTA评分提升及会员增长等集团指标[12] - 加盟商业主关注现金流、利润及员工稳定性等实际经营结果 双方目标存在本质差异[12][13] - 年轻店长面临多重压力 需同时完成业绩、口碑、培训及日报等集团要求 缺乏实际运营经验[13] 人力资源选拔标准 - 加盟商调整招聘标准 拒绝过度强调过往经历的候选人 转为以业绩结果为导向的评估体系[13][15] - 业主急需新任店长 计划在OTA评分尚可时立即启动招聘程序[15]