行业整体表现 - 法国酒店餐饮业今夏表现惨淡，远不如去年同期 [1] - 餐厅营业额下降了25%到30% [1] - 酒店业也明显下滑，只有户外住宿略有增长 [1] 具体经营困境 - 行业经营困难，平均每天有25家餐厅倒闭 [1] - 巴黎奥运会后的长期积极效应并未显现 [1] 业绩不佳的原因 - 部分法国人和其他国家游客不再选择法国作为度假目的地，转而青睐价格更低的西班牙和意大利 [1] - 在法国，成本越来越高，从业者将成本转嫁到售价上，最终受损的是餐饮业 [1] - 成本高昂主要由员工工资、尚未恢复到新冠疫情前水平的能源成本以及非常高的原材料成本驱动 [1]