行业表现 - 腐乳作为中国传统调味品在欧洲市场受到青睐 绍兴腐乳前5月出口331吨 货值591万元人民币 其中对欧洲出口金额同比增长超20% [1] - 绍兴腐乳具有国家地理标志保护产品身份 历史可追溯至明朝嘉靖年间 海外市场将其称为"东方奶酪" [1] - 欧洲消费者创新使用腐乳 包括作为意大利面酱料或面包涂抹酱 与国内传统食用方式形成差异 [3] 公司动态 - 绍兴腐乳生产企业正加紧赶制欧洲 东南亚 北美等地订单 生产流程包括灌卤 装瓶等环节 [3] - 出口主导产品为红腐乳 采用手工制作 涉及研磨大豆 制坯 发酵等20余道工序 [3] - 公司针对欧盟2024年7月红曲米法规调整生产工艺 三个月内开发出合规产品 并实现单价提升5% [3] 生产与监管 - 绍兴海关强化全流程监管 覆盖原辅料进厂 加工环境等环节 同时实施"抽样后即放行"便利措施 [3] - 行业注重食品安全风险分析 海关基于历史检测数据建立质量监控体系 [3]