此次，川菜系列团体标准的发布，在调味品、食品和餐饮行业引发广泛讨论。业内普遍认为，团体标准 建立起川味的"最小公约数"，既保持了川菜本色，又适应多元市场需求，将显著提升川菜文化的全球传 播效果。 随着川菜在全球范围内建立起更清晰的味型认知，中国餐饮也将迈入一个承袭有序、创新有据的高质量 发展新阶段。 中国调味品协会会长白燕指出，作为行业协会，我们见证了一批川调企业从区域走向全国、成长为行业 标杆的历程。期待涌现更多品牌持续深耕川味赛道，以扎实的研究推动风味创新，以技术突破驱动产业 升级，共同推进川调产业迈向更高质量的发展新阶段。 10月21日，《川菜复合味型二十四味型》系列团体标准在成都正式发布，该标准由四川省调味品协会发 起，四川旅游学院执笔、豪吉作为唯一企业领衔制定。作为中国首个系统界定川菜味型的团体标准，它 标志着川味从"技艺传承"迈入"标准时代"。 俗话说，一菜一格，百菜百味，川菜拥有麻辣、鱼香、怪味等24种经典味型。但长期以来，川菜这些味 型缺乏统一界定，制约了川菜的标准化与全球化发展。 在发布会上，四川旅游学院副院长李想坦言，川菜复合味型长期停留在师徒口传、经验感悟的层面，缺 乏科学量化与统一共识 ...

靠一粒蚕豆，郫县豆瓣年营收高达661亿元，征服了全球80多个国家的餐桌。麻婆豆腐、回锅肉、川菜 灵魂都离不开它，中国每卖出10瓶豆瓣酱就有8瓶来自郫县，本期视频就来聊聊郫县豆瓣。 ...

万亿调味品市场变革，蒜香经济迎来黄金期 2025年7月，鲜卖郎获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)授 予的"中国乳酸菌发酵糖蒜开创者"市场地位确认。此前，品牌已先后获得"中国有机鲜蒜蓉开创者""中 国零添加防腐剂鲜蒜蓉开创者""零添加防腐剂鲜蒜蓉连续五年全国销量第一"三项确认。这些荣誉不仅 是对鲜卖郎品牌实力的认可，更彰显了其在调味品细分领域的影响力。 近年来，中国调味品市场正经历深刻变革。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2024年中国调味品整 体市场规模达6871亿元，预计2027年将突破万亿大关，增至10028亿元，市场潜力持续释放。其中，蒜 蓉酱等大蒜深加工产品凭借健康、即食属性迅速崛起，成为家庭厨房 "常驻客"。消费者对产品健康、 品质要求严苛，60.8%关注食材原料，49.9%紧盯添加剂含量，对香精、防腐剂等尤为敏感，倒逼行业 在研发、推广中严格遵守健康安全标准，紧跟饮食趋势。 作为中国乳酸菌发酵糖蒜开创者，鲜卖郎扎根于"中国大蒜之乡"金乡县，坐拥地理优势，布局4万亩自 属合同基地、1000亩有机基地，依托BRC(A)认证、 ...

报告行业投资评级 - 食品饮料行业投资评级为“推荐（维持）” [2] 报告核心观点 - 白酒板块处于加速出清阶段，报表底部进一步夯实，后续旺季催化有望推动估值回升 [5][44] - 大众品板块整体需求偏淡，但结构上存在景气机会，应精选产业趋势，零食、饮料、黄酒等表现较好 [5][44] 白酒板块总结 - 行业整体动销预计下滑20%以上，但月度间环比改善，降幅逐月收窄，中秋国庆双节整体下滑约20% [5][9] - 分场景看，商务宴请表现较弱，大众消费、婚喜宴场景相对坚挺，高端礼赠节前有改善 [5][9] - 酒企普遍更加务实，加速调整出清，减少渠道压力，同时缩减费用投入力度、提升经营效率 [5][9] - 高端白酒中，贵州茅台预计Q3收入/利润同比增长3%/2%，五粮液预计下滑20%/25%，泸州老窖预计下滑25%/30% [5][11][12] - 基地型次高端白酒加速调整，山西汾酒预计Q3收入/利润同比持平，洋河股份、今世缘、古井贡酒、口子窖预计出现不同程度下滑 [5][12][13][14] - 扩张型次高端白酒持续调整，水井坊预计Q3收入/利润下滑30%/40%，舍得酒业在低基数下预计收入下滑10%但利润增长150% [5][12][15][16] 大众品板块总结 - Q3外部需求较弱，7-8月数据平淡，9月受益双节备货环比改善 [5][17] - 零食、饮料延续较高景气，乳业、啤酒等龙头有望维持正增长，餐饮链相关板块需求偏淡但部分标的环比改善 [5][17] - 主要原料与包材价格同比继续回落，但降幅收窄，多数企业原材料成本红利延续 [5][17] - 啤酒板块需求环比改善，青岛啤酒预计Q3收入/利润同比增长2%/8%，燕京啤酒预计增长2%/26%，重庆啤酒预计收入持平、利润下滑3% [5][27][30][31] - 乳肉制品板块龙头经营具韧性，伊利股份预计Q3收入/利润均同比持平，新乳业预计增长3%/20%，双汇发展预计收入持平、利润增长1% [5][27][28][29][30] - 休闲及功能食饮板块表现分化，东鹏饮料预计Q3收入/利润均增长32%，盐津铺子预计增长8%/15%，而洽洽食品、甘源食品预计出现下滑 [5][27][33][34] - 调味品板块龙头势能延续但企业分化，海天味业预计Q3收入/利润增长7%/11%，中炬高新、千禾味业预计下滑，恒顺醋业预计增长5%/30% [5][27][37][38] - 速冻食品板块需求仍有压力，安井食品预计Q3收入/利润增长6%/8%，立高食品预计增长7%/21%，千味央厨预计增长3%但利润下滑15% [5][27][39][40] - 连锁业态外部需求承压，巴比食品预计Q3收入增长14%、扣非归母净利润增长23%，而绝味食品、紫燕食品预计出现双位数下滑 [5][27][42][43] 投资建议总结 - 白酒板块建议重视三季报前后底部催化，优先选择业绩相对坚挺的贵州茅台、山西汾酒，关注有望确认业绩底部的古井贡酒、今世缘，以及深度变革者洋河股份、珍酒李渡 [45] - 大众品板块建议从切换确定性视角首选安琪酵母，关注乳业和啤酒龙头ROE改善，从成长性赛道战略性推荐黄酒升级机遇，布局饮料板块东鹏饮料、零食赛道盐津铺子等 [45]

（编辑 袁冠琳） 证券日报网讯 仲景食品10月21日在互动平台回答投资者提问时表示，公司专注于健康调味品的研发、 生产与销售，其中仲景香菇酱、仲景上海葱油、超临界萃取香辛料产品，均是该细分领域的品类开创者 与市场引领者。仲景牌六味地黄丸、逍遥丸等中成药品是关联方仲景宛西制药股份有限公司的产品。 ...

图为活动现场。王士豪 摄 开封市政协主席曹忠良，河南省农业农村厅二级巡视员赵栓成，开封市人大常委会副主任黄腾，中国食 品工业协会秘书长助理、中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇，通许县委书记张云涛，通许县委副 书记、县长憨振强等出席大会。此外，省直市直部分单位、特邀市县领导，高校院所、特邀商会、地方 协会、企业嘉宾，通许县酸辣粉产业协会成员单位及通许县直有关部门、乡镇代表也应邀参会。 曹忠良在致辞中对与会嘉宾表示热烈欢迎。他指出，酸辣粉产业是开封现代食品产业链的重要组成部 分，更是当地的特色、优势与品牌产业。"十桶酸辣粉，八桶河南造，六桶在通许"，通许已成为全国最 大的酸辣粉生产加工基地。自2023年"中国酸辣粉之都"建设启动以来，通许通过制定产业规划、成立产 业协会、设立10亿元产业基金、建设亚洲最大淀粉产业园与全国最大酸辣粉产业园、引进紫林醋业、京 东物流等龙头企业，实现了"一碗粉到大产业"的跨越，正朝着百亿级产业集群迈进。 中新网河南新闻10月20日电 （王士豪）10月20日上午，2025第四届酸辣粉行业大会在河南开封举行。 本次大会以"链通四海 共许'味'来"为主题，旨在通过发布产业发展报告与团体标准 ...

10月21日，截至10时39分，食品ETF（515710）盘中表现平稳，场内价格现涨0.16%，成交额为1151万 元，基金最新规模为13.13亿元。 成份股方面，云南能投、泸州老窖和新乳业表现最为突出，涨幅分别达到1.8%、1.25%和1.11%。另一 方面，燕京啤酒、新诺威和妙可蓝多表现较弱，跌幅分别为4.56%、2.32%和1.64%。 食品ETF（515710）及其联接基金（联接A：012548，联接C：012549）被动跟踪细分食品指数，该指 数前十大权重股分别为五粮液、贵州茅台、伊利股份、泸州老窖、山西汾酒、海天味业、东鹏饮料、洋 河股份、今世缘、古井贡酒。 数据来源于沪深交易所、公开资料等。 风险提示：以上产品由基金管理人发行与管理，代销机构不承担产品的投资、兑付和风险管理责任。投 资人应当认真阅读《基金合同》、《招募说明书》、《基金产品资料概要》等基金法律文件，了解基金 的风险收益特征，选择与自身风险承受能力相适应的产品。基金过往业绩并不预示其未来表现，基金投 资须谨慎！销售机构（包括基金管理人直销机构和其他销售机构）根据相关法律法规对本基金进行风险 评价，投资者应及时关注基金管理人出具的适当 ...

10月20日，海天味业跌0.36%，成交额4.03亿元。两融数据显示，当日海天味业获融资买入额5173.09万 元，融资偿还3041.41万元，融资净买入2131.68万元。截至10月20日，海天味业融资融券余额合计10.74 亿元。 融资方面，海天味业当日融资买入5173.09万元。当前融资余额10.69亿元，占流通市值的0.49%，融资 余额超过近一年80%分位水平，处于高位。 融券方面，海天味业10月20日融券偿还2700.00股，融券卖出2200.00股，按当日收盘价计算，卖出金额 8.57万元；融券余量11.65万股，融券余额453.60万元，超过近一年60%分位水平，处于较高位。 截至6月30日，海天味业股东户数19.92万，较上期增加7.95%；人均流通股0股，较上期增加0.00%。 2025年1月-6月，海天味业实现营业收入152.30亿元，同比增长7.59%；归母净利润39.14亿元，同比增长 13.35%。 分红方面，海天味业A股上市后累计派现327.10亿元。近三年，累计派现131.96亿元。 机构持仓方面，截止2025年6月30日，海天味业十大流通股东中，香港中央结算有限公司位居第四大 ...

证券代码：600305 证券简称：恒顺醋业公告 编号：临2025-052 江苏恒顺醋业股份有限公司关于部分募集资金专项账户销户的公告 本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容 的真实性、准确性和完整性承担个别及连带责任。 一、募集资金基本情况 经中国证券监督管理委员会《关于核准江苏恒顺醋业股份有限公司非公开发行股票的批复》（证监许可 〔2022〕1496号）核准，公司向特定对象发行人民币普通股（A股）110,000,000股，每股面值1.00元， 每股发行价格为人民币10.39元，募集资金总额为人民币1,142,900,000.00元，扣除与发行有关的费用人 民币21,462,499.63元（不含税），募集资金净额为人民币1,121,437,500.37元。 上述募集资金已于2023年4月28日全部到账，公司对募集资金进行专户管理。天衡会计师事务所（特殊 普通合伙）对募集资金到账情况进行了审验并出具了编号为天衡验字(2023)00057号的《江苏恒顺醋业 股份有限公司验资报告》。 上述募集资金专用账户注销后，相关募集资金监管协议相应终止。 特此公告! ■ 三、 ...

（编辑 姚尧） 证券日报网讯 10月20日晚间，恒顺醋业发布公告称，公司及子公司镇江恒顺酒业有限责任公司（简 称"恒顺酒业"）、恒顺重庆调味品有限公司（简称"重庆调味品"）于近日办理了募集资金专用账户的注 销手续，公司、恒顺酒业已根据有关规定将注销账户时结算产生的利息收入分别转入公司、恒顺酒业结 算账户。 ...