通过实体化建设，完善食品安全管理体系，强化食品安全主体责任，配备智能化加工及检测设备，运用数字化管理系统，减少风险隐患。 通过全员化覆盖，强化全员培训考核，全员分级分类培训，培训通过后方可上岗操作，鼓励每位员工参与食安管理，构建上下联动迅速响应的工作机制。 去年以来，太仓市市场监管局以"六化"建设为抓手，积极推进食品安全领域"六化"建设。对重点领域食品生产经营企业，围绕"网格化""专业化""数字 化"落实部门监管责任，聚焦"全员化""实体化""手册化"压实食品生产经营单位主体责任，有力提升全市食品安全水平。 截至目前，全市共完成242家食品生产经营单位"六化"达标建设，其中学校食堂、肉制品生产企业、团餐配送单位、养老机构等领域实现重点覆盖。 值得一提的是，苏州袁记食品有限公司(原苏州元亮食品有限公司)成为首批样板企业，企业创新的"三化"管理模式(全员化、实体化、手册化)已成为行业 标杆。 苏州市市场监管局率专家团队也对企业原料验收、生产加工、成品检验等流程情况进行调研，企业的"三化"建设经验即将向苏州全市推广。 通过手册化管理，分级管控关键控制点，参考国家市场监督管理总局制定的风险管控点，采用颜色标记系统管理 ...