政策核心观点 - 北京市多部门联合发布9项措施，旨在优化餐饮业营商环境，简化审批流程，降低企业成本，推动行业高质量发展 [1] 简化行政审批 - 简化装修施工许可：工程投资额100万元以上且建筑面积300平方米以上的餐饮门店装修，施工许可证办理时限压缩至3个工作日；投资额100万元以下或面积300平方米以下的装修工程无需办理施工许可证 [1] - 分级分类管理消防验收备案：建筑面积300平方米至2500平方米的餐饮工程可自愿采用告知承诺制申请消防验收备案；投资额100万元以下或面积300平方米以下的工程不再单独开展消防验收备案 [1] - 优化食品经营许可：对申请餐饮服务管理等项目的企业免于现场核查；取消经营场所面积和专间面积限制；简化设备设施要求 [1] - 优化消防安全检查：建筑面积300平方米以下的餐饮场所营业前可不办理消防安全检查；消防安全检查办理结果在7个工作日内告知；不限制果木在传统烤鸭制作工艺中的使用 [1][2] 降低经营成本 - 推广燃气接入三零服务：符合"小微工程"标准的管道天然气接入实行"零上门、零审批、零投资"模式，用户仅承担户内灶具和报警通风系统费用，办理时限压减至4-12个工作日 [1] - 落实税费优惠：截至2027年12月31日，月销售额10万元以下的增值税小规模纳税人免征增值税；适用3%征收率的应税销售收入减按1%征收；小型微利企业减按25%计算应纳税所得额并按20%税率缴纳企业所得税；减半征收多项附加税 [1] 加大金融支持 - 加大融资支持：在京中小微餐饮企业通过指定平台办理的首贷业务，普通企业按实际贷款利息的20%给予贴息，贴息资金不高于实际放款额的1%；创新型中小企业贴息比例提升至40%，贴息资金不高于实际放款额的2% [1] 人才与执法优化 - 强化名厨大师培养：支持餐饮行业培育高技能领军人才；对新认定的市级技能大师工作室补助30万元；支持企业开展特级技师、首席技师评聘 [1] - 开展柔性执法：对餐饮单位实施首违不罚、轻微免罚，运用说服教育等方式引导合规经营；指导企业依法合规发行预付卡 [2]