核心观点 - 中东战争导致全球液化石油气供应中断 引发印度商业用烹饪气短缺 严重冲击了餐饮业和在线食品配送平台的运营 导致订单量锐减和股价下跌[1][3][4] 行业影响：餐饮与外卖配送 - 商业液化石油气短缺导致大量餐馆、大排档、云厨房、餐饮服务和街头摊贩关闭 平台外卖订单量骤降50%-60%[4] - 多家餐厅和云厨房 特别是在城市中心 因烹饪气供应受限而关闭或削减菜单供应[6] - 行业工会指出 这场危机正在导致失业和债务增加[4] 公司影响：外卖平台与快餐厅 - 外卖平台Zomato和Swiggy的股价在3月12日各收跌1% 盘中跌幅一度高达5%[3] - 外卖平台上的订单量急剧下降 严重影响了零工工人的收入和平台业务量[2][3] 运营数据与工人状况 - 配送员日均处理订单量从约30单急剧下降至约5单[2] - 印度零工和平台服务工人工会要求平台不要因订单量下降而处罚工人[5] - 工会向平台提出要求 为每位受影响的工人提供10,000卢比（108美元）的即时救济[5] 政策与应对措施 - 印度政府已援引《基本商品法》来监管烹饪气的生产、供应和分销[6] - 工会已致函印度劳工部 要求通过石油部确保向食品企业供应商业液化石油气[5] - 工会同时要求暂停账号停用三个月、设定每日最低激励 并根据《2020年社会保障法》全面覆盖零工工人[6]

事件概述 - 伊朗持续冲突影响关键能源运输路线 导致印度主要城市商业液化石油气供应趋紧 酒店及餐饮行业协会报告配送不规则 影响厨房运营与食品服务 [1][2] - 印度石油天然气部已指示国内炼油厂提高液化石油气产量 增量部分指定供应本地市场 并成立由三家石油销售公司高管组成的委员会 审核餐饮酒店等行业的供应请求 [5][6] 行业影响 - 班加罗尔酒店协会呼吁当局确保对酒店和餐馆的供应 强调食品服务属于基本服务 需要燃料保障 并指出全市酒店和餐馆运营自3月10日起可能受到影响 [3] - 金奈酒店协会表示商业液化石油气供应状况“现在变得更加关键” 运营环境正在恶化 [3] - 孟买的餐饮业同样承压 印度国家餐馆协会已就情况恶化向石油天然气部部长致信 指出尽管政府澄清未对餐饮业商业液化石油气供应设禁 但供应商表示无法供应 实际情况严峻 [4] 价格与政策 - 液化石油气钢瓶价格近期上涨 家用钢瓶价格上涨60卢比（0.65美元） 商业钢瓶价格上涨115卢比（1.25美元） [2] - 为遏制投机性购买 石油天然气部规定两次液化石油气预订之间需至少间隔25天 旨在防止“囤积和黑市交易” [6]