财务数据和关键指标变化 - 第三财季总销售额为7400万美元，可比销售额增长 -2.1%，价格和组合为0.8%，客流量为 -2.9% [8][15] - 商品销售成本占销售额的28.3%，较上年同期的29.2%改善90个基点 [9][17] - 劳动力成本占销售额的33.1%，较上年同期的32.6%增加0.5个百分点 [17] - 餐厅层面营业利润率为18.2%，上年同期为20% [9][19] - 运营亏损为16.2万美元，上年同期为120万美元 [19] - 所得税费用为5.5万美元，上年同期为6万美元 [19] - 净收入为56.5万美元，合每股0.05美元，上年同期净亏损55.8万美元，合每股 -0.05美元 [19] - 调整后EBITDA为540万美元，上年同期为450万美元，增长20% [20] - 预计全年总销售额约为2.81亿美元，开设15家新门店，单位平均净资本支出约为250万美元，一般及行政费用占销售额的比例低于13% [21] 各条业务线数据和关键指标变化 - 西海岸市场可比销售额持平，西南市场可比销售额下降2.5% [17] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在较小的DMA市场看到机会，如加利福尼亚州贝克斯菲尔德的成功开业，希望到2027财年在新市场和现有市场实现50:50的开店比例 [11] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司完成了预订系统的全系统推广，提前于计划，并认为该系统有提升可比销售额和运营效率的潜力 [7][13] - 2026财年有7 - 8个IP合作项目，是公司的记录，且无IP活动之间的相互影响，还设立了知识产权委员会以制定长期IP合作战略 [11][12] - 公司正在开发此前未探索的DMU市场，如得梅因、里士满和塔尔萨，目前在这些市场有物业正在谈判中 [11] - 公司推出了新的轻米饭选项，让客人在体验Kura时有更多选择 [13] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层对第三季度的多项举措成果感到满意，认为业务正朝着正确方向发展，各月可比业绩有持续改善 [7][9] - 对预订系统和IP合作项目的效果感到满意，认为有进一步提升销售的潜力 [26][29] - 对2026财年的业绩有信心，预计餐厅层面营业利润率能回到20%以上 [46][47] 其他重要信息 - 公司目前有5家门店正在建设中 [10] - 公司在第三季度开设了3家新餐厅，季度结束后又开设了2家，实现了年初设定的14家新餐厅的发展指引 [9][10] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 新预订系统和IP合作项目对同店销售趋势的影响及6月销售情况 - 预订系统在2月下旬开始推出，4月全面展开，5月基本完成，与IP合作项目结合是上季度业绩良好的重要原因 [26][27] - 5月随着首个IP活动的推出，同店销售和客流量转正，目前本季度业绩也令人满意 [29] - 上调销售指引是因为对业绩有信心，此前谨慎是因为去年同期的经历 [30] 问题2: 劳动力成本的同比变化及第四季度实现劳动力成本杠杆的条件 - 预计第四季度劳动力成本将实现中低个位数的通胀，较第二和第三季度有所改善 [32] - 积极的同店销售增长有助于实现劳动力成本杠杆，公司对第四季度业绩进展满意 [32] 问题3: 关税对成本结构和定价的影响 - 约45%的商品篮子来自日本、韩国和越南，目前还无法计算关税的货币影响 [40] - 日本供应商愿意分担部分影响，公司希望关税最终不会达到25%，即使有影响，成本也不会超过30% [41][42] - 定价是最后手段，公司11月有效定价将降至1%，有一定定价权 [90] 问题4: 餐厅利润率的展望 - 2025财年实现20%以上的餐厅利润率有困难，但公司认为利润率没有结构性变化，2026财年目标是回到20%以上 [46] - 2026财年在同店销售方面处于有利地位，IP活动增加和全年使用预订系统将有助于实现利润率目标 [46][47] 问题5: 一般及行政费用节省的主要方面及未来趋势 - 主要是人员配置方面，团队通过更好地分配工作，而不是轻易招聘新员工，实现了费用节省，薪资是一般及行政费用的最大组成部分 [49] - 今年的杠杆效应高于预期，未来仍预计有杠杆效应，但明年可能不会达到每年50 - 60个基点的水平，长期有望恢复 [50][51] 问题6: 2025年新门店生产力是否强于2024年及驱动因素 - 2025年是近年来表现最强的一年，太平洋西北地区的开拓是重要推动力，如林伍德门店迅速进入前五 [56] - 探索新的DMA市场，如印第安纳州的费舍尔和贝克斯菲尔德，为未来的门店建设提供数据和更多选择 [57] 问题7: 新门店建设成本受关税的影响是否有变化 - 目前最坏情况下仍预计新门店建设成本受关税影响为30 - 40万美元 [59] 问题8: 预订系统在午餐和深夜时段的效果及向非会员推广的计划 - 目前还没有可用于建模的数据，但超过一半有预订的餐桌在客人到达后两分钟内就座，显示出巨大的机会 [66][67] - 向非会员推广预订系统是下一步计划，认为这是奖励会员注册的重要催化剂 [65][66] 问题9: IP合作项目的质量和合作伙伴规模 - 从过去几年来看，合作项目的规模和质量不断提高，即将开展的活动包括《鬼灭之刃》《海贼王》和《星之卡比》等优质项目 [69] - 增加合作项目数量可以增加成功的机会，通过实验找到更成功的模式，构建理想的合作组合 [69][70] 问题10: 餐厅其他成本增加的原因 - 其他成本的主要组成部分是维修保养和公用事业费用的小幅增长，第三季度的14.7%是对第二季度异常低值的反弹，全年预计维持在14%左右 [77][78] 问题11: 一般及行政费用的管理方式 - 是通过改变思维方式，减缓招聘速度，对新招聘请求进行更严格的审查，而不是裁员 [80][81] - 这种方式在过去几年取得了良好效果，未来也将继续采用 [83] 问题12: 进入较小市场对总门店建设计划的影响 - 公司对此持积极态度，但未给出具体数字 [84][85] 问题13: 公司是否会通过定价来抵消关税对COGS的影响 - 公司会与供应商协商分担部分影响，定价是最后手段，希望关税最终降低 [90][91] - 2026财年的轻米饭计划是降低COGS的重要手段，公司希望先利用其他手段 [92][93] 问题14: 2026财年新门店的市场分布及预计的蚕食率 - 预计2026财年约70%的新门店在现有市场，30%在新市场，新门店对现有市场的影响与2024和2025财年的400个基点的逆风大致一致 [99] - 2027财年预计保持20%的门店增长，回到50:50的市场分布将自然减少同店销售的逆风 [99] 问题15: 如何确保2026财年IP合作项目的成功率高于过去 - 增加合作项目数量可以增加尝试机会，找到成功的项目并在未来重复，减少机会成本 [101] 问题16: 同店销售的组合成分未来的发展趋势 - 过去几年组合从负高个位数改善到负低个位数到中个位数，缺乏IP合作是本财年的逆风因素 [107] - IP合作的赠品活动和轻米饭选项有望推动平均客单价增长，25盘倡议的早期结果良好 [107][108][109] 问题17: 预订系统对会员数量的影响 - 目前会员增长率与过去季度基本相同，因为尚未向非奖励会员宣传预订系统，预计11月能给出相关答案 [110] 问题18: 公司正在进行的技术举措及其对运营的影响 - 2026财年最期待的是洗碗机器人，希望能在本财年获得认证，2026财年建设的门店将考虑其安装 [111] - 预订系统仍有改进空间，有70项相关改进工作，有望提升前台运营效率 [112] 问题19: 预订系统在2026财年的效率提升机会 - 简化了座位安排流程，减少了三分之二的劳动力，还意外提高了高峰时段的清理效率 [118][119] 问题20: 轻米饭选项的信心来源、测试情况和全面推出时间 - 韩国和日本实施该选项后有组合改善和客单价增长的效果，公司因新的触摸屏系统更新得以实施 [122] - 目前约50家餐厅已推出该选项，是客人长期以来的需求，公司对其前景有信心 [124][125] 问题21: 第三季度平均客单价中价格和组合的细分情况 - 价格和组合累计为正0.8%，有效价格为4.3%，组合为负3.5%，公司希望通过相关举措进一步改善组合 [129] 问题22: 第三季度人均餐盘消费趋势 - 过去几年人均餐盘消费约为6盘，轻米饭选项在第三季度后推出，未对该季度产生影响 [130][131]