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西贝深陷“预制菜”争议,公关策略引发舆情升级
21世纪经济报道· 2025-09-21 19:06
西贝预制菜争议事件 - 事件始于9月10日,罗永浩在微博发文称西贝菜品几乎全都是预制菜且价格昂贵,并呼吁立法要求餐饮门店明确标识是否使用预制菜 [2] - 西贝创始人贾国龙次日强硬回应,坚称门店100%没有预制菜,并表示将对罗永浩提起诉讼,事件随后升级,罗永浩悬赏十万元征集证据 [2] - 媒体探访发现西贝后厨使用冷冻预包装食材,如保质期24个月的冷冻西兰花,并存在工具混用、使用转基因大豆油等问题 [2] - 西贝官方回应包括召开媒体沟通会、发布公开信自证菜品流程、承诺开放后厨参观,但创始人后续情绪化言论使争议再起 [2][3] - 9月15日西贝发布致歉信,承认生产工艺与顾客期望有差异,并宣布九项整改措施,如将中央厨房前置加工调整到门店现场加工,承诺在2025年10月1日前全国门店陆续完成调整 [3] - 该事件导致西贝与消费者形成长达一周的对立,公司营业额出现连续下滑,品牌价值受到严重损害 [5] 餐饮行业影响 - 此次舆情事件反映出餐饮行业在透明化与标准化方面的迫切需求 [2] - 消费产品舆情的出现和演变考验公司品牌长期建设和应急策略的有效性 [1] 小红书被约谈事件 - 2025年9月11日,国家网信办指导上海市网信办,就小红书热搜榜单频繁呈现炒作明星个人动态和琐事类不良信息内容等问题,依法对平台采取约谈、责令限期改正、警告、从严处理责任人等处罚措施 [6] - 监管部门指出平台内容破坏网络生态,督促小红书履行主体责任和社会责任,维护清朗网络空间 [6] 小红书企业回应与影响 - 9月11日下午,小红书通过官方账号回应,表示诚恳接受约谈意见,深刻吸取教训,并迅速启动整改,已成立整改专项工作小组推进热搜榜单生态专项治理 [7] - 这是小红书成立12年以来首次被监管部门单独约谈,为平台运营敲响警钟 [8] - 热搜榜单作为流量的核心入口,具有显著舆论引导功能,娱乐导向内容充斥榜单被指偏离平台真实生活社区定位及应承担的价值引导职能 [8] - 若内容治理问题长期存在,将削弱用户对平台内容价值的认同感,并影响品牌方对平台调性的判断,进而冲击其商业化基础 [8] 内容平台行业启示 - 平台体量扩大和内容分发影响力上升,要求公司从制度层面加强机制治理,提升审核流程透明度 [8] - 平台需在流量竞争与公共责任之间重建平衡,回归内容质量本身以实现长期稳健增长 [8]