比赛成绩与历史意义 - 中国队在巴西圣保罗举办的第53届UIBC国际青年烘焙师大赛中时隔6年再次荣获冠军[1] - 21岁的包佳千成为该赛事举办以来首位夺冠的中国女性烘焙师[1] - 比赛要求每支国家队由两名年龄不超过25岁的选手组成且每位选手只能参加一次[7] 参赛队伍与比赛内容 - 中国队与来自法国西班牙等其他七国的参赛队伍同场竞技[1] - 选手需在赛前2小时内完成准备工作次日则要在6小时内完成5个类别共计140个产品的制作包括13种不同形态的产品以及1件艺术面包[1] 作品设计与创新亮点 - 大赛主题为"传统邂逅创新"中国队用面包雕刻三星堆提取三星堆面具轮廓线条融入齿轮机械叶片等工业元素呈现中国高铁等内容[2] - 包佳千制作的七股辫造型面包融入了中国竹编技艺所有裁判都非常感兴趣这个造型在烘焙业属于首创[4][6] - 上届比赛指导老师田宁涵用孙悟空形象取得了最佳艺术面包奖[7] 训练过程与现场挑战 - 包佳千为大赛准备了两个月时间包括产品设计口味调整和赛前模拟训练每天在训练室12个小时[2][3] - 国外原材料机器设备与国内不同烤箱特别高需要踩梯子才能够到国外压面机比国内高了10公分还是20公分[4] 选手背景与职业教育 - 包佳千认为职业教育带来更多可能性多一门手艺多一条路通过比赛留在学校当老师未来想拥有自己的面包店[9] - 包佳千从小学习舞蹈锻炼了坚持度虽然中考未考入心仪艺术学校但对烘焙感兴趣并坚持训练[6]