品牌定位与理念 - 法日融合甜品品牌，定位为城市中的"慢生活星球"，提供逃离喧嚣的甜品庇护所体验 [1][13] - 空间设计以"蛋"为灵感，采用弧形墙面、低饱和米白色调和柔和灯光，刻意拉大座位间距营造舒适感 [11][13] - 追求"低语式的惊艳"而非爆款快感，形成既想分享又欲私藏的品牌特质 [27] 创始人背景 - 主理人Alicia Wong原为IT专业，因实习期间不适应办公室工作转行餐饮 [3] - 受广东祖母对食材尊重与烹饪热情的熏陶，奠定美食热爱基础 [3] - 在嘉佩乐酒店任甜点师六年期间通过突发事故处理（甜点推车倒塌后2小时重整餐台）获得职业成长 [6] - 2016年担任Plentyfull餐厅甜点团队负责人，2017年以联合创始人身份参与创立Nesuto [8] 产品研发策略 - 每款甜点需经历数月研发周期，坚持极简主义理念 [16] - 装饰仅使用与蛋糕风味相关的元素，偏好花朵水果等自然优雅风格 [22] - 2021年引入葡萄酒与甜点搭配体系，增强风味维度 [25] - 核心特色为内外反差感与意想不到的风味层次组合 [30] 明星产品系列 - 伊斯法罕皇后：心形设计，融合荔枝、覆盆子和玫瑰风味 [16] - 巨峰葡萄蛋糕：搭配酸奶鲜奶油与麝香葡萄茶冻 [31][33] - 草莓抹茶蛋糕：抹茶舒芙蕾海绵蛋糕配自制草莓果酱 [35] - 改良法式巴斯克蛋糕：内含香兰叶卡仕达酱与覆盆子果酱 [38] - 伯爵茶巧克力慕斯：融合佛手柑花香与可可风味，配杏仁薄脆层 [41] - 旅行蛋糕系列：包含巧克力柑曼怡芒果、柚子金桔等5种口味 [56][58] - 柑曼怡草莓芭菲：采用日本"满月玉子"鸡蛋与柑曼怡酒 [60] 运营模式 - 通过社交媒体（TikTok、Instagram、小红书）获得自然流量传播 [1][27] - 开设樟宜机场分店强化品牌高端定位 [11] - 注重顾客社区建设，将顾客反馈纳入产品迭代流程 [10]