抽检概况 - 云南省市场监督管理局近期组织食品安全监督抽检1004批次样品，检出18批次样品不合格，不合格率为1.79% [1] 不合格产品问题类型 - 食品添加剂超标问题突出，涉及甜蜜素、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐等多种添加剂 [1][2] - 农兽药残留问题普遍，涉及噻虫嗪、倍硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、孔雀石绿、丙环唑、乙螨唑等残留超标 [1][2] - 微生物污染问题严重，其中一批次火烧牛干巴菌落总数检测值高达4,800,000 CFU/g，远超标准上限100,000 CFU/g [1] - 非法添加物问题存在，如牛蛙中检出不得使用的呋喃西林代谢物1.26μg/kg，以及恩诺沙星超标25倍 [2] - 食品品质指标不合格，如核桃油酸价超标90% [2] - 餐饮具清洁问题，筷子检出不得检出的阴离子合成洗涤剂0.013mg/100cm² [2] 涉及企业与地区分布 - 不合格产品涉及的生产及经营企业遍布云南省多个地州，包括保山、临沧、曲靖、怒江、大理、玉溪、红河、楚雄、迪庆、文山、丽江等地 [1][2] - 部分被抽样单位为同一实体，如鹤庆县云之路百货店检出两批次不同产品不合格 [1][2]