新产品推出 - 公司推出“轻享健康”系列高铁轻食套餐 包括轻脂果蔬套餐和虾仁鸡肉轻食套餐两种品类 [1] - 轻脂果蔬套餐由新鲜蔬菜沙拉搭配溏心蛋、贝果面包、果蔬汁组成 虾仁鸡肉轻食套餐包括虾仁鸡肉沙拉、贝果面包、圣女果、酸奶 [1] - 套餐酱料均单独分装 便于旅客控制热量摄入 [1] 销售与配送渠道 - 旅客可直接前往高铁列车餐吧选购或扫描车厢座椅扶手上的“铁路畅行码”进入“餐饮服务”页面按需选购 [1] - 可通过铁路12306App首页“餐饮·特产”选项选购 餐吧工作人员会将餐品直接送至车厢座位 [1] 产品质量与安全控制 - 铁路配餐基地严格落实食品安全要求 食材原料入库前由品控员、厨师、采购员进行三方检测 [1] - 餐食生产过程中执行规范化、精细化流程 保障食材新鲜和口感良好 [1] - 所有轻食产品从中央厨房到高铁列车餐吧均实行全程冷链管理 [1] 行业产品多样化趋势 - 多地铁路部门上线低卡轻食 如中国铁路上海局集团有限公司供应8款冷链轻食系列套餐 [2] - 套餐品类丰富 包括“秘制牛肉香煎巴沙鱼荞麦面”、“白灼虾牛肉谷物餐”、“虾仁烤鸡黑米饭”等 [2]