B族维生素概述 - B族维生素是一个大家族，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12等，均为人体必需营养素 [1] - 每种B族维生素具有独特生理功能，缺乏任何一种都可能对身体产生危害 [1] 各类B族维生素功能及缺乏症状 维生素B1 - 缺乏导致脚气病，表现为下肢神经炎，严重者出现全身浮肿、心力衰竭甚至死亡 [2] - 补充来源包括豆类、种子外皮、胚芽、酵母、动物内脏和瘦肉等 [2] 维生素B2 - 缺乏可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎等症状 [3] - 补充来源包括奶制品、肉类、蛋类、肝脏等 [4] 维生素B3 - 缺乏引起糙皮病，表现为皮炎、腹泻及痴呆等 [5] - 补充来源包括酵母、肉类、肝脏、谷类、菜豆等 [6] 维生素B5 - 缺乏时易疲劳、食欲不振、恶心等 [7] - 补充来源包括鸡肉、牛肉、肝脏、谷类、土豆、西红柿等 [8] 维生素B6 - 缺乏引起末梢神经炎、唇炎、舌炎、皮脂溢出和小细胞性贫血等 [9] - 补充来源包括肝脏、鱼类、肉类、全麦、坚果、豆类、蛋黄和酵母等 [10] 维生素B9（叶酸） - 缺乏可导致巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症，孕期缺乏可致胎儿神经管畸形、唇腭裂等 [11][12] - 补充来源包括绿叶蔬菜、水果、酵母和肝脏等 [12] 维生素B12 - 缺乏可导致巨幼红细胞性贫血，多见于严重吸收障碍者及长期素食者 [13] - 补充来源包括动物性食物（如肝脏），植物中不存在 [13] 补充建议 - B族维生素广泛存在于动物内脏、豆类、乳蛋类、畜禽鱼肉类、粗粮等食物中 [14] - 膳食均衡者一般不会出现B族维生素缺乏，无需额外补充 [14][16] - 水溶性特性使过量摄入会随尿液排出 [14] - 特殊人群（如挑食者、孕妇、消化吸收功能减退者）可在医生指导下补充 [15]