抽检概况 - 山东省市场监督管理局于2026年第5期通告中，共抽检13类食品693批次样品，其中合格670批次，不合格23批次，抽检总体合格率为96.7% [2] - 不合格产品涉及食用农产品、炒货食品及坚果制品、水果制品、饮料、餐饮食品、速冻食品、豆制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、调味品、蔬菜制品、水产制品、粮食加工品等多个品类 [2] - 监管部门已责令相关生产经营者召回、下架不合格产品，并开展核查处置工作 [2] 具体不合格产品及问题 - **农兽药残留超标**：一批次大葱噻虫嗪检出值为0.95mg/kg，超标2.2倍（标准值≤0.3mg/kg）[2]；两批次山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标，检出值分别为0.501mg/kg和4.31mg/kg，后者超标超13倍（标准值≤0.3mg/kg）[3][4]；一批次豇豆倍硫磷检出值为0.41mg/kg，超标7.2倍（标准值≤0.05mg/kg）[4]；一批次爱媛果冻橙联苯菊酯检出值为0.13mg/kg，超标1.6倍（标准值≤0.05mg/kg）[4]；一批次梨氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检出值为0.31mg/kg，超标55%（标准值≤0.2mg/kg）[5] - **微生物污染**：一批次麻辣海带菌落总数检测值为45, 10, 10, 6.1×10⁵, 3.8×10⁵ CFU/g，超出标准规定（n=5,c=2,m=3×10⁴,M=10⁵ CFU/g）[3]；一批次野生海蜇头菌落总数检测值为2.6×10⁶, 9.8×10⁵, 2.7×10⁵, 5.4×10⁵, 1.0×10⁵ CFU/g，超出标准规定（n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵ CFU/g）[3]；一批次桶装饮用泉水铜绿假单胞菌检测值为305;0;0;312;0 CFU/250mL，不符合标准规定（n=5,c=0,m=0 CFU/250mL）[4] - **食品添加剂违规使用**：一批次白芷检出二氧化硫残留量0.523g/kg，按规定不得使用[2]；一批次红油酸豆角安赛蜜检出值为0.778g/kg，超标1.6倍（标准值≤0.3g/kg）[2]；一批次红糖枣馒头检出甜蜜素0.352g/kg，按规定不得使用[3]；一批次多彩蝴蝶面检出日落黄，初检值0.00461g/kg，复检值0.00430g/kg，按规定不得使用[3]；一批次爆皮葡萄（青葡萄味）果冻安赛蜜检出值为0.369g/kg，超标23%（标准值≤0.3g/kg）[5] - **质量指标不达标**：一批次雪糖花生（烘炒类）黄曲霉毒素B₁检出值为36.3μg/kg，超标81.5%（标准值≤20μg/kg）[3]；一批次辣椒油过氧化值复检结果为0.37g/100g，超标48%（标准值≤0.25g/100g）[4]；一批次一明香油酸价(KOH)复检结果为3.1mg/g，超标24%（标准值≤2.5mg/g）[4]；一批次涮肉卷过氧化值(以脂肪计)检出值为1.8g/100g，超标6.2倍（标准值≤0.25g/100g）[4]；一批次小磨香油酸价(以KOH计)检出值为3.0mg/g，超标20%（标准值≤2.5mg/g）[5]；一批次葡式蛋挞皮（速冻食品）过氧化值(以脂肪计)初检值为0.71g/100g，复检值为0.38g/100g，均超标（标准值≤0.25g/100g）[5] - **其他污染物与禁用物质**：一批次牛蛙恩诺沙星检出值为287µg/kg，超标1.87倍（标准值≤100µg/kg）[5]；两批次餐饮具（自消毒米饭碗、自消毒餐具圆盘）检出阴离子合成洗涤剂，检出值分别为0.031mg/100cm²和0.055mg/100cm²，按规定不得检出[3][4] 销售渠道分布 - 不合格产品涉及线下实体商超、批发零售店、餐饮店，以及线上电商平台如拼多多、天猫、淘宝、美团等 [3][4] - 部分不合格产品明确标注来自线上网店，例如“丰阳花生食品网店”（拼多多）、“东立食品专营店”（天猫）、“鲸御鲜旗舰店”（淘宝）等 [3][4]