2024年中国药食同源市场规模达2650亿元，同比增长18%，预计2025年突破3700亿元（全产业链估值超 2万亿元） 三、产业创新与技术驱动: 产品形态革新：食品类占比升至60%（即食化、零食化趋势），如"玉竹百合饮"通过低温萃取保留90% 多糖成分，兼顾功效与口感。科技赋能供应链：头部企业采用AI气候模型种植，使人参皂苷含量提升 20%；酵母合成灵芝酸等技术降低成本40%。 跨界融合加速：老字号同仁堂、李良济联手盒马推养生下午茶；咖啡品牌植入人参、灵芝等原料，强化 功能性。 四、社会价值与产业联动: 一、政策红利持续释放: 目录持续扩容：国家卫健委加速更新《药食同源目录》，2024年纳入地黄、麦冬等4种物质，目录总数 达106种（2025年6月数据），为产品研发提供更大空间。 监管规范化：2024年启动"食品安全全链条追溯"体系，要求企业上传全流程数据；两会提出"负面清单 管理"强化原料安全与功效宣称管控，行业准入门槛提升。 二、消费端需求爆发: 年轻群体成主力：90%的90后具有养生意识，超半数已付诸行动。"养生咖""水替"等新概念席卷市场， 如人参咖啡、黄精拿铁等融合传统与现代的饮品受年轻人追捧。 ...

自今年4月开业，这家隐于党群服务中心的社区食堂，便成了街坊邻里的心头好。炎夏中，它更成 为居民争相奔赴的"避暑胜地"——这里提供的清凉远不止于空调的低温，更在于那份惠及老幼的烟火 气、触手可及的关怀和社区大家庭的融融暖意。 中午11点，山药排骨汤的香气弥漫。刷身份证的"嘀嘀"声此起彼伏——这里为老人提供专属折扣： 60岁至79岁八折，80岁至90岁七折，90岁以上五折。他们的餐盘里，是特意烹饪的软烂米饭和少油少盐 的清淡小炒。 92岁的佘爷爷每天来为老伴和自己打饭："夏云（食堂负责人）总问我'烧得怎么样？油不油？咸不 咸？'这份关心让我非常暖心。"87岁的毕奶奶是常客，常带女儿来，"服务好、口味好，像第二个家。" 食材是底气。食堂负责人夏云介绍，所有菜品均为小炒，选用高山蔬菜直供，如天台山900米海拔 的土豆、农科院小圣女果做的西红柿炒蛋，"新鲜品质必须把关。" 6月30日，热浪滚滚，杭州正式出梅。推开上城区采荷街道五安路9号大隐福云幸福食堂的门，空调 26℃的凉意瞬间驱散燥热。 "周一休息，老人们还会习惯性地走来，一天不见就惦记。"夏云的手机里有个"一家亲"群聊，"有 时候我会把菜品发在群里，85岁以上的老 ...