新华社重庆7月20日电（记者周滨滔）清晨，重庆市彭水苗族土家族自治县新鲜采收的山葵鲜品被"冷链专车"运到工厂。在 经过冲洗、初筛、切割、二次筛选、速冻等环节后，山葵鲜品先被送入冷藏库暂存，随后通过冷链运输，在保持最佳品质的状 态下送达国内外客户。 "但我心里一直没有放弃它。"2018年，赖明慧租下30亩地进行山葵试种，带领团队针对不同土壤、光照等条件做了多组对 照实验。"这片地里养分不足，山葵不开花；那片地里光照弱，叶子较小……我每周都会上山查看山葵生长情况，不断总结经 验。"赖明慧说。 为何发展山葵产业？彭水苗族土家族自治县农村合作组织联合会理事赖明慧向记者介绍，30多年前，她偶然发现，地处武 陵山区，居乌江下游的彭水县是适宜种植山葵的好地方。但受限于当时的交通条件和落后的冷冻技术，山葵鲜货在长途运输中 交货时间延误和产品损耗的情况时有发生，山葵产业的发展计划被迫搁置。 试种成功后，2020年，当地采用"计划种植、合同定价、公司兜底"的方式，与一家农业开发公司合作，即公司制订种植计 划后，与农户签订合同，并为农户提供种苗、肥料、地膜等物资和技术指导，同时明确公司收购各等级山葵的兜底价格。 2021年，公司在 ...