行业标准发布 - 四川省调味品协会发布《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准 标志着川味从“技艺传承”迈入“标准时代” [1] - 该标准旨在解决川菜复合味型长期缺乏科学量化与统一共识的问题 以克服其在工业化、国际化及人才培养方面的制约 [1] - 该标准是川味科学从2022年统一框架构建到2025年具体执行标准建立的关键跨越 实现了从理论认知到产业实践的深化 [2] 行业发展现状 - 2024年中国调味品著名品牌企业100强数据显示 复合调味料品类是增长最快的品类之一 46家入围企业收入合计224.2亿元 产量合计129.6万吨 收入与产量同比分别增长10.3%和8.6% [1] - 川调（四川调味品）企业数量在百强企业中的占比每年约为15% 产业发展稳健 在全国占据相对领先位置 [1] 文化推广与产业目标 - 配合标准发布 成都博物馆推出“大繁至简·循味地道——川菜24味型文化展” 引导公众体验川味科学的深化过程 [2] - 系列团体标准旨在助力四川省调味品实现“产业有实力、文化有魅力”的发展目标 [1]