顺义地区特色农产品与食品加工行业 - 顺义区木林镇大韩庄村的沙土地孕育出糖分饱满的红薯，用于制作拔丝红薯[3] - 李桥镇、龙湾屯镇、张镇等地采用林下低密度散养方式养殖北京油鸡，其特点是凤头、毛腿、胡子嘴，羽黄、喙黄、小黄腿[10] - 顺义地区使用“张堪水稻”的米，搭配小枣蒸制软糯可口的切糕[16] 顺义地区食品加工企业与品牌 - 顺鑫鹏程食品公司提供用于制作红烧排骨的肋排[8] - 顺鑫鹏程食品公司提供用于制作炖猪蹄的猪蹄[14] - 中华老字号天福号生产的酱肘子曾是清宫御膳必备佳肴，其制作技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产[12] 顺义地区传统食品与菜肴 - 用绿豆面皮包裹鲜香肉馅油炸制成的炸饹馇盒，是顺义人过年不可或缺的美味小吃[5] - 用北京油鸡制作的炖油鸡，肉质紧实鲜美[10] - 用天福号酱肘子切片摆盘，其特点是酱香醇厚，肥瘦相宜不腻口[12]