金秋十月，乌榄飘香。走进广州太平镇三百洞村，漫山遍野的乌榄树挺拔耸立、枝繁叶茂，枝头挂 满了颗颗饱满、色泽发亮的果实，空气中弥漫着乌榄独特的清香。 乌榄全身都是"宝"，从外到内皆可使用。乌榄的果肉可直接食用或搭配五花肉、鱼肉等食材成为下 饭菜，也可晾晒腌制成"榄角"，成为"老广"餐桌上必不可缺的"配角"。此外，榄角还可捣碎制成榄角 酱，作为调料使用。敲开榄核，里面的榄仁是五仁月饼的果仁之一，也是制作多种美食的重要原材料。 村民们穿梭在榄林间，在乌榄树底下铺上纱网，手持长竹竿，爬上树干，轻轻敲打树枝。成熟的乌 榄如雨点般纷纷落下，随后被村民们逐一收集进竹筐，进行分拣处理。 每年乌榄成熟之际，众多经销商来到三百洞村进行乌榄收购。只见村道两旁，一辆辆货车整齐停 放。三百洞村的村民通过加工乌榄制品等方式增加收入，提高生活水平。 三百洞村于2024年入选了广东省"百千万工程"典型村培育名单，是广东省级第二批"一村一品、一 镇一业"专业村之一，拥有得天独厚的生态资源，盛产果肉饱满、风味醇厚的优质乌榄。 图为村民采摘乌榄。吴彬 摄 三百洞村的乌榄种植历史悠久，是几代人传承下来的产业，全村乌榄种植面积约1000亩，四分之三 ...