端午时令美食文化 - 广东河源酿苦瓜选用猪前夹肉、木耳、糯米、米豆、香菇和红苋菜为馅料，通过煎炖工艺突出鲜香与清爽口感，体现客家饮食文化[3][5] - 安徽铜陵手工绿豆糕以绿豆粉、熟面粉、麦芽糖浆、黑芝麻油为原料，经淘洗、煮晒、磨粉、压制工序制成，兼具清热功效与节令特色[7][9] - 湖北老河口馓子采用大豆油炸制，面团经揉醒、搓条、绕圈工艺形成酥脆质地，成为端午餐桌传统配食[12] - 甘肃兰州甜醅子以莜麦为原料，通过煮制、发酵工艺产生酸甜酒香，因古代粽叶稀缺演变为地域性端午替代食品[15] 饮食文化历史内涵 - 绿豆糕在古代被用作清热祛毒的季节性食品，与端午节驱除"五毒"的民俗需求直接关联[10] - 甜醅子既象征农耕丰收，又蕴含驱邪纳吉的传统文化寓意，反映地域资源条件对饮食习俗的塑造[15]