文 | 酒讯 半颗 编辑 | 方圆 年份打底，文化加持，老牌白酒的故事常常从传承讲起。但相比于年份与文化属性，山庄集团选择了另 一条路——科技。 山庄集团近年来发力科研，为旗下皇家窖藏系列贴上"醒酒更快"的标签，从产品卖点到战略方向进行微 生物研究、加码智能酿造，"科技"正被山庄集团视为撬动未来的一支新杠杆。 当前河北白酒市场三足鼎立，衡水老白干、丛台、山庄三家竞争胶着。在此背景下，山庄集团试图借助 科技构建起差异化优势冲击百亿营收。那么，"科技"这张牌会是可行解法？ 片来源：山庄集团官网 01 老牌酒的科技风 如果要给山庄集团近几年的关键词做一个排序，"科技"无疑排在前列。2025年开窖节上，山庄集团抛出 了"品质为基、文化为魂、科技为翼"的核心理念，2024年开窖节的主题则为"匠心科技·醒酒更快"。重 要的事情说两遍，可以看出山庄集团对科技的重视。 走进细看，山庄集团目前的科技叙事，基本是围绕皇家窖藏系列展开，核心卖点落在"醒酒更快"。为 此，山庄集团与天津科技大学、中国食品检测中心等科研机构合作，围绕"饮后舒适度"这一消费痛点， 进行了生产酿造多个环节的研究。 图 片来源：山庄集团公众号 他们筛选、分离 ...