鸡蛋价格下降。鸡蛋全市超市平均价格为3.07元/斤，比一周前的3.30元/斤下降6.97%。 蔬菜价格总体平稳运行。重点监测的15种蔬菜全市超市平均价格为2.18元/斤，比一周前的2.17元/斤略 涨0.46%。与一周前相比，15种蔬菜7降1平7涨。其中，豆角2.43元/斤，下降7.95%；芹菜2.65元/斤，下 降7.34%；茄子1.49元/斤，下降6.88%；大白菜1.14元/斤，略降4.20%；韭菜2.40元/斤，略降2.44%；白 萝卜1.32元/斤，略降2.22%；蒜苔3.11元/斤，略降1.27%；油菜2.04元/斤，上涨20.00%；卷心菜1.48元/ 斤，上涨8.03%；土豆1.28元/斤，上涨7.56%；西红柿2.60元/斤，略涨4.84%；尖椒3.23元/斤，略涨 4.53%；青椒3.51元/斤，略涨3.85%；胡萝卜1.51元/斤，略涨2.72%；黄瓜2.53元/斤，价格持平。(菏泽 市价格监测中心辛彦杰) 粮油价格稳定。特一粉、粳米、桶装(5L/桶)花生油、大豆油全市超市平均价格分别为1.99元/斤、2.83 元/斤、155.14元/桶、60.69元/桶，与一周前相比，价格分别持平。 ...

门店开业信息 - 广州中心城区首家永辉超市胖东来模式调整店将于9月底在海珠区丽影广场开业 [1] - 该门店是广州区域内第三家永辉超市门店 [1] 商品结构 - 门店80%以上商品结构借鉴胖东来模式 [3] - 设置胖东来自有品牌专区和特色品牌馆 [3] - 涵盖生鲜、粮油等民生必需品全品类 [3] - 精选国内外一二线知名品牌 [3] - 扩大烘焙、熟食和包点区域 [3] 生鲜特色 - 重点引入产地直供新鲜应季水果（新疆西梅、哈密瓜、葡萄） [3] - 引进高品质有机蔬菜 [3] - 水产区升级提供现场捕捞和海鲜处理加工服务 [3] - 生鲜等部分品类实行日清制度 [3] 门店环境与服务 - 采用低货架和宽通道设计 [3] - 扩大收银区域提高结算效率 [3] - 提供30余项便民服务（顾客休息区、免费茶饮、洗手台等） [3] - 配备20余项贴心设施（湿手器、保温袋等） [3] 经营策略 - 商品品质和价格全面对标胖东来 [5] - 不收取会员费 [5] - 主打小包装、高品质、高性价比商品 [5] 扩张计划 - 已完成超过150家门店胖东来模式调整 [5] - 计划9月底前突破208家 [5] - 目标2026年农历春节前完成300家门店调整 [5]

永辉超市胖东来模式调改店 - 广州中心城区首家永辉超市胖东来模式调改店将于9月底亮相海珠区丽影广场 [1] - 该店是永辉超市全国胖东来模式调改的战略级项目 [1] - 选址海珠区高人气商圈，坐拥地铁三、八号线双线纵横的便捷枢纽 [1] 目标客群与定位 - 依托丽影广场的城央枢纽位置以及年轻时尚的消费定位 [1] - 精准触达追求高品质消费的中国主流家庭及年轻一代客群 [1] - 提升国民品质消费热度 [1] 商品结构与特色 - 商品80%以上采用胖东来商品结构 [1] - 特别设立胖东来自有品牌专区与特色品牌馆 [1] - 覆盖生鲜、粮油等民生刚需品全品类 [1] 生鲜品类亮点 - 重点引入产地直采的新鲜应季水果，如新疆的西梅、哈密瓜、葡萄等 [1] - 重点精选高品质有机蔬菜 [1] - 升级水产区，提供现打现捞及海鲜处理加工等服务 [1] 年轻消费者服务 - 精选国内外一二线口碑品牌 [1] - 放大具有烟火气的烘焙、熟食、包点区域 [1] - 深度服务广州市民刚需的高品质民生消费 [1]

门店布局与战略 - 广州中心城区首家永辉超市胖东来模式调改店将于9月底亮相海珠区丽影广场 [1] - 该店是永辉超市全国胖东来模式调改的战略级项目 [1] - 截至8月1日永辉超市已完成超150家门店的胖东来模式调改 [5] - 计划于今年9月底突破208家门店调改 [5] - 目标2026年农历春节前完成300家门店调改 [5] 商品结构与品类特色 - 该店80%以上商品采用胖东来商品结构 [3] - 特别设立胖东来自有品牌专区与特色品牌馆 [3] - 覆盖生鲜、粮油等民生刚需品全品类 [3] - 生鲜品类重点引入产地直采的新鲜应季水果如新疆西梅、哈密瓜、葡萄等 [3] - 引进高品质有机蔬菜 [3] - 升级水产区提供现打现捞及海鲜处理加工服务 [3] - 精选国内外一二线口碑品牌 [3] - 放大烘焙、熟食、包点区域满足年轻消费者需求 [3] 运营与服务升级 - 对生鲜等部分品类执行日清制确保商品安全新鲜度 [3] - 升级卖场空间体验采用低货架、宽通道设计 [3] - 扩大收银区域提升结算效率 [3] - 提供超30项便民服务包括顾客休息区、免费茶饮、洗手台等 [3] - 配备20余项贴心设施如湿手器、保温袋等 [3] - 提供活鲜打氧、鲜肉加工、丰富试吃等服务 [3] 商业模式定位 - 全面学习与对标胖东来的商品品质和价格 [5] - 坚守品质零售 [5] - 坚持不收会员费 [5] - 主打适合中国主流家庭及年轻人的小包装、高品质和性价比 [5]

门店布局与战略升级 - 广州中心城区首家永辉超市胖东来模式调改店将于9月底在海珠区丽影广场开业，这是公司全国胖东来模式调改的战略级项目[2] - 截至8月1日已完成超150家门店调改，计划9月底达208家，2026年春节前完成300家门店调改[3] 商品结构与供应链优化 - 调改店80%以上商品采用胖东来商品结构，设立自有品牌专区与特色品牌馆，覆盖生鲜、粮油等全品类[2] - 生鲜品类重点引入新疆直采应季水果（西梅、哈密瓜、葡萄）及高品质有机蔬菜，升级水产区提供现捞加工服务[2] - 针对年轻消费者精选国内外一二线口碑品牌，强化烘焙、熟食、包点等烟火气区域[2] 品控与服务标准 - 执行胖东来式全链路品控，贯穿选品到售卖环节，生鲜品类坚决执行日清制保障新鲜度[2] - 服务细节包含30项便民服务（休息区、免费茶饮等）及20余项贴心设施（湿手器、保温袋等）[3] 卖场体验与定价策略 - 通过低货架、宽通道优化空间体验，扩大收银区提升结算效率[3] - 坚持不收会员费，主打小包装、高品质和性价比策略，对标胖东来价格体系[3]

公司动态 - 广州中心城区首家永辉超市胖东来模式调改店将于9月底亮相海珠区丽影广场，为全国战略级项目，定位年轻时尚消费群体 [1] - 该店为广州市中心首家、全市第三家胖东来模式调改店，选址海珠区高人气商圈，地铁三、八号线双线覆盖 [1] - 门店80%以上商品采用胖东来商品结构，设立自有品牌专区与特色品牌馆，覆盖生鲜、粮油等全品类 [1] - 生鲜品类两大特色：产地直采应季水果（如新疆西梅、哈密瓜、葡萄）和高品质有机蔬菜，水产区升级现打现捞及加工服务 [1] - 针对年轻消费者精选国内外一、二线口碑品牌，强化烘焙、熟食、包点等烟火气区域 [1] 运营策略 - 公司执行全链路品控管理，生鲜品类实行日清制保障新鲜度 [2] - 卖场环境升级低货架、宽通道设计，收银区域扩容提升效率，提供超30项便民服务（含休息区、免费茶饮等） [2] - 调改店对标胖东来品质与价格策略，不收取会员费，主打小包装、高性价比商品 [2] 扩张计划 - 截至8月1日已完成超150家门店调改，计划9月底达208家，2026年春节前完成300家目标 [2]

人口结构与家庭形态变迁 - 2010-2020年中国平均家庭户人口从3.10人降至2.62人，一人户占比持续攀升，推动"单身经济"成为重要市场变量 [1] 一人户消费行为特征 - 一人户呈现高频购买趋势，食品类、饮料类、家清类和个护类消费频次显著，但五大品类购买均价承压，尤其家清类和个护类更追求平价替代 [4] - 消费行为表现为高频（购买频次同比+6.2%）、少量（单次购买量-0.5%）和理性（购买均价-4.0%） [5] - 更注重产品性价比和场景化消费，兼具功能细分需求与"悦己"体验 [7] 品类消费偏好 - **功能型产品**：功能饮料、即饮咖啡、即饮茶占比高，契合快节奏生活下的即时需求 [10] - **生活型产品**：香氛、漱口水、猫粮消费高于平均水平，反映对生活质感和情感陪伴的重视 [10] 渠道选择与分化 - 线上为主阵地，抖音快速增长，体现"高效种草+快速下单"模式偏好 [12] - 近场渠道（小超市、便利店）稳定增长，满足便捷补缺型消费 [12] - 电商平台侧重品质生活（美妆、保健品、猫粮），社区零售保障必需品，便利店解决即时功能需求，形成互补生态 [14] 代际消费差异 - 29岁以下群体消费更"省"，30-44岁体现为"频"，45岁以上趋于"稳" [16] - 细分年龄层研究可帮助品牌精准捕捉差异化需求，如独居青年性价比偏好与熟龄群体稳定性需求 [16] 数据与方法论 - 研究基于Worldpanel消费者指数家庭样组数据，覆盖品类与全渠道维度 [6][16] - 2024年新增一人户年龄分层（29岁以下/30-44岁/45岁以上），深化细分市场分析 [16]

居民生活消费品价格走势 - 德州市重点监测的55种居民生活消费品价格呈现8涨15降32平的格局 整体价格较上周微降0.15% 其中44个品种涨跌幅在2%以内 占比80% [1] - 粮油价格保持稳定 监测的12种粮油产品价格全线持平 包括特一粉2.6元/500克 挂面2.72元 粳米3.72元 绿豆6.81元 大豆4.24元 5L鲁花花生油156.65元 5L大豆油70.19元 [1] - 鸡蛋价格大幅上涨14.97%至3.38元/500克 猪肉均价微降0.59%至15.24元 牛羊肉及白条鸡价格保持稳定 [1] - 明虾价格下降3.13%至25.67元 其他水产品如带鱼17.99元 鲫鱼17.16元 鲤鱼10.23元 鲅鱼12.77元价格未波动 [1] 蔬菜水果价格变动 - 17种蔬菜综合均价下降0.33%至3元 其中7涨10降 涨幅最大的是韭菜14.17%至2.74元 降幅最大的是茄子13.19%至1.25元 [2] - 水果综合均价下降0.71%至4.22元 香蕉下降0.93%至3.21元 梨下降2.45%至3.58元 苹果7.01元 西瓜1.65元 桔子5.66元价格稳定 [2] 农业生产资料价格 - 25种农资价格整体持平 其中国产尿素微涨0.26%至1.92元/公斤 猪饲料微涨0.34%至3.74元 其他化肥 农药 种子 成品油等价格未变化 [3]

粮油类 - 监测的12种粮油商品周环比价格均持平 [2] - 特一粉每500克2.050元 同比上涨0.39% [2] - 粳米每500克2.860元 同比下降0.69% [2] - 小米每500克4.900元 同比下降7.89% [2] - 鲁花花生油(一级桶装 5L)149.000元 同比下降0.67% [2] 肉禽蛋类 - 监测的7种肉类均价20.614元 周环比3降4平 [3] - 精瘦肉价格14.200元 周环比下降1.11% 同比下降12.35% [3] - 五花肉价格13.000元 周环比下降1.52% 同比下降17.72% [3] - 鲜牛肉价格34.200元 周环比持平 同比上涨1.18% [3] - 鲜羊肉价格40.600元 周环比持平 同比上涨0.50% [3] - 白条鸡价格8.600元 周环比持平 同比下降4.44% [3] - 鸡蛋均价3.760元 周环比上涨16.05% 同比下降25.10% [3] 蔬菜水果类 - 监测的17种蔬菜均价2.720元 周环比7降3平7升 平均下降0.13% [4] - 青辣椒价格2.760元 周环比下降12.66% [4] - 胡萝卜价格1.860元 周环比下降5.10% [4] - 大蒜价格5.600元 周环比下降3.45% [4] - 黄瓜价格2.460元 周环比上涨13.89% [4] - 卷心菜价格1.560元 周环比上涨9.86% [4] - 韭菜价格2.600元 周环比上涨5.69% [4] - 监测的5种水果均价3.456元 周环比3降2平 [4]

粮油价格 - 超市内小包装特一粉价格为2.51元/500克，挂面价格为3.76元/500克，鲁花牌花生油(桶装5升)价格为157.63元，均与上周同期持平 [1] 猪肉价格 - 精瘦肉价格为15.95元/500克，五花肉价格为15.64元/500克，去骨后腿肉价格为13.79元/500克，均与上周同期持平 [1] 白条鸡与鸡蛋价格 - 白条鸡价格为9.10元/500克，较上周同期上涨1.56% [1] - 鸡蛋价格为3.55元/500克，较上周同期上涨21.16%，主要受高温潮湿天气影响蛋鸡产蛋率下降及存储成本提高 [1] 蔬菜价格 - 17种蔬菜平均价格为2.47元/500克，较上周同期上涨0.82%，呈现"8升9降"态势 [2] - 涨幅较大的蔬菜：韭菜价格为2.22元/500克(上涨19.35%)，大白菜价格为0.90元/500克(上涨15.38%)，芹菜价格为1.76元/500克(上涨15.03%) [2] - 降幅较大的蔬菜：白萝卜价格为0.91元/500克(下降12.50%)，青辣椒价格为3.39元/500克(下降6.35%)，西红柿价格为2.61元/500克(下降3.69%) [2]