紫禁城藏冰体系 - 紫禁城内设有5座冰窖，总藏冰量达25,000块 [3] - 冰窖为半地下室结构，室内地坪比室外低约1.5米，内部尺寸长约11米，宽约6.4米，最高处达6米 [3] - 冰窖墙体厚约2米，无窗户，通过特殊墙体材料和结构实现隔热，内部常年保持恒温16-17℃ [4] - 冰块采集于冬季三九天的河湖，每块冰尺寸规定为1尺5寸（约0.5米见方） [5] - 冰块从冬季储存至夏季使用，期间约有三分之二会融化 [5] - 新中国成立后冰窖曾作为库房，2017年改造为对公众开放的餐厅，保留原有历史痕迹 [6] 古代制冷设备 - 紫禁城使用"冰箱"（冰鉴）进行降温和食物保鲜，历史可追溯至周朝 [8] - 故宫藏乾隆御制款掐丝珐琅冰箱重102公斤，箱体高45厘米，内镶铅皮，箱座高31厘米重21公斤 [9] - 冰箱通过内置冰块融化释放凉气降温，箱盖有孔散发冷气，底部有孔排水，箱内可放置瓜果进行冰镇 [9][10] - 箱壁厚约3厘米，铅皮内衬有利于防水防腐和冰块长时间保存 [10] 宫廷消暑冰饮 - 明清时期已有"冰胡儿"、"酸梅汤"、"雪花酪"等冰镇饮品 [12] - 宫廷冰饮包括"冰水酪"（类似奶油冰棍）以及多种"甜碗子" [12][13] - "甜碗子"种类丰富，包括甜瓜果藕、百合莲子、杏仁豆腐等，需经冰镇后食用 [13] - 乾隆、嘉庆、道光等皇帝的御制诗中均提及碎冰、冰镇瓜果和酸梅汤等消夏冰食 [13] 机械风扇应用 - 雍正帝因不满手摇扇降温效果，于1724年下令造办处制作机械风扇，该风扇为楠木架配六把扇叶，转动扇柄可同时带动多扇 [14] - 雍正帝要求改进风扇，降低高度并换用大羽毛扇以增强风力 [14] - 乾隆帝对自动风扇感兴趣，于1737年令法国传教士制作带风扇的自鸣钟，利用发条和齿轮驱动风扇转动 [15] - 故宫藏红木人物风扇钟可通过时钟发条带动童子上挥扇子及大风扇水平转动，实现自动纳凉 [15]