合作公告概览 - Shiru与Ingredion宣布建立全球研发合作，旨在加速发现和商业化用于食品、饮料、补充剂和专业营养的新型功能性蛋白质 [1] 合作内容与目标 - 合作将开展一项有针对性的研发项目，该项目由Shiru专有的AI发现平台驱动 [2] - 合作将专注于开发源自天然成分的下一代益生元，以促进更健康的微生物组 [3] - 通过联合研究开发的成分，将有机会触达Ingredion在120多个国家的超过18,000名客户 [4] 合作背景与驱动力 - 将肠道微生物组健康与免疫力、代谢功能和认知表现联系起来的证据日益增多，消费品公司面临越来越大的压力，需要采用既具有临床可信度又能大规模生产的成分进行产品重组 [4] - 此次合作建立在Shiru已成功商业推出两款AI发现的天然成分（uPro™和OleoPro™）的基础上，也符合Ingredion通过外部创新扩展其质构与健康解决方案产品组合的战略 [5] 公司能力与技术平台 - Shiru的AI发现平台Flourish™，拥有超过7700万种天然蛋白质序列的编目和分析数据库，是行业中最广泛的可搜索功能性蛋白质成分数据库 [2][6] - Shiru的技术将发现过程从数年缩短至数月，使品牌能够在不牺牲性能的前提下，将更清洁、功能性更强的成分推向市场 [3][6] - Ingredion是一家全球领先的配料解决方案提供商，2025年年度净销售额约为72亿美元，服务于近120个国家的客户 [7]